【題目】蘋果素來享有水果之王的美譽,種植蘋果可獲得很好的經(jīng)濟效益。但品相不好的蘋果很難銷售。某生物小組的同學們?yōu)榱俗屍废嗖缓玫奶O果能夠產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益設計了下面的實驗。請據(jù)圖回答問題。

1在過程中使用的微生物的繁殖方式 ,在過程主要發(fā)生的反應 請寫出化學反應式

2在過程①②中實驗操作有哪些區(qū)別 。

3過程中使用的微生物是 ,該微生物的代謝類型是

4在整個果酒果醋的制作過程結(jié)束后與操作開始前相比較有機物的種類 ,有機物的總量 。

5果醋發(fā)酵初期不通氣,溶液中有氣泡產(chǎn)生;中期可以聞到酒香;后期接種醋酸菌,適當升高溫度并通氣,酒香逐漸變成醋香。在整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化趨勢

【答案】1出芽生殖

2在操作過程中要間隔放氣,需要不斷通入氣體

3醋酸桿菌 異養(yǎng)需氧

4增加 減少

5降低

【解析】

試題分析:1在過程果酒的制作中使用的微生物是酵母菌,酵母菌的繁殖方式是出芽生殖,在過程果酒的制作中主要發(fā)生的反應見答案。

2果酒和果醋的制作中,果酒需要在無氧條件下進行發(fā)酵,所以果酒的制作過程中要間隔放氣,防止在發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2、導致瓶內(nèi)氣壓過高引起爆裂;果醋的制作中由于醋酸菌是需氧型的,所以需要不斷通入氣體。

3過程果醋的制作使用的微生物是醋酸桿菌,該微生物的代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

4在整個果酒果醋的制作過程結(jié)束后與操作開始前相比較有機物的種類增加,有機物的總量減少。

5果醋發(fā)酵初期發(fā)酵罐是密閉的不通氣,但發(fā)酵裝置中仍有部分氧氣,此時酵母菌進行有氧呼吸,產(chǎn)生二氧化碳溶于水導致pH下降隨著氧氣的消耗到發(fā)酵中期,酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生較少的二氧化碳和酒精,pH上升;后期接種醋酸菌并通氣,使得醋酸菌大量繁殖,生成大量的醋酸導致pH迅速下降。綜上所述,在整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化趨勢是降低。

練習冊系列答案
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【題目】小狗用舌頭舔自己的傷口,這有助于防止傷口感染,因為狗的唾液中含有( )

A.唾液淀粉酶 B.溶菌酶 C.淋巴細胞 D.吞噬細胞

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【題目】請回答基因工程方面的有關問題:

1利用PCR技術擴增目的基因,其原理與細胞內(nèi)DNA復制類似如下圖所示。圖中引物為單鏈DNA片段,它是子鏈合成延伸的基礎。

理論上推測,第四輪循環(huán)產(chǎn)物中含有引物A的DNA片段所占的比例為 。

在第 輪循環(huán)產(chǎn)物中開始出現(xiàn)兩條脫氧核苷酸鏈等長的DNA片段。

2設計引物是PCR技術關鍵步驟之一。某同學設計的兩組引物只標注了部分堿基序列都不合理如圖,請分別說明理由。

第1組:

第2組: 。

3 PCR反應體系中含有熱穩(wěn)定DNA聚合酶,下面的表達式不能正確反映DNA聚合酶的功能,這是因為 。

4用限制酶EcoRV、Mbo單獨或聯(lián)合切割同一種質(zhì)粒,得到的DNA片段長度如下圖1 kb即1000個堿基對,請畫出質(zhì)粒上EcoRV、Mbo的切割位點。

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【題目】黃色貓與黃色貓雜交,子一代中黃貓與黑貓的比例為31顯性基因用A表示,隱性基因用a表示,若用子一代黃貓與子一代黑貓交配,得子二代黃貓與黑貓的比例是多少

A.31 B.21 C.11 D.10

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【題目】下列推理不正確的是

A隔離導致新物種形成

B胞分化導致基因的選擇性表達

C染色體變異導致基因的數(shù)目或排列順序改變

D基因突變導致細胞遺傳信息改變

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【題目】下列關于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的敘述,錯誤的是( )

A. 內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)是相對穩(wěn)定的

B. 內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是由體內(nèi)各種調(diào)節(jié)機制所維持的

C. 內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)是恒定不變的

D. 內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)不能維持,機體的生命活動就會受到威脅

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【題目】下圖為人體穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)的部分示意圖,其中字母ad表示激素,甲、乙、丙分別表示胰島、腎小管和集合管、組織細胞。請據(jù)圖回答:

1)從圖中可以看出,___________是神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)聯(lián)系的樞紐,其神經(jīng)內(nèi)分泌細胞的作用是將神經(jīng)系統(tǒng)活動的__________轉(zhuǎn)變?yōu)檎{(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的激素信號。

2)圖中甲狀腺激素的調(diào)節(jié)機制為__________調(diào)節(jié),c分泌增加會抑制___________器官的分泌。

3)進食后,人體的血糖濃度升高,此時下丘腦通過相關神經(jīng)使甲所分泌的___________激素增多,它能夠促進葡萄糖___________,促進葡萄糖氧化分解,促進葡萄糖的轉(zhuǎn)化。

4)人在炎熱的環(huán)境中大量出汗后,下丘腦(神經(jīng))細胞產(chǎn)生興奮,傳導至 ,產(chǎn)生渴覺;同時垂體釋放的d 增加,作用于乙,保持水平衡。

5)當你在寒風中瑟瑟發(fā)抖時,圖中的激素 (填字母)和腎上腺髓質(zhì)分泌的__________來協(xié)同調(diào)節(jié)體溫的升高。

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【題目】關于綠色熒光蛋白方面的問題,很多學者進行了研究。請回答問題:

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(2)如果基因的部分堿基序列如圖甲所示,則解旋酶作用于圖甲中的_____處(a或b)。

(3)圖乙是熒光蛋白基因表達過程中的 階段,圖中3代表的核苷酸是 (填中文名稱)。

(4)下圖是某遺傳病的遺傳系譜圖(控制基因為B和b),請據(jù)圖分析回答:

此遺傳病的致病基因是_____性基因(填),請補充一條件,以確定該基因在X染色體上 。若該基因在X染色體上,推測34再生一個表現(xiàn)正常的孩子的概率是_______;56再生一個正常男孩的概率是 。

(5)鐮刀型細胞貧血癥致病的直接原因是 結(jié)構異常,這是基因?qū)π誀羁刂频囊环N方式,另一種基因?qū)π誀畹目刂品绞绞峭ㄟ^控制 ,進而控制生物體的性狀。

(6)某家系的遺傳系譜圖及部分個體基因型如圖所示,A1、A2、A3是位于X染色體上的等位基因。正確的是

AII2基因型為XA1XA2的概率是1/4

BIII1基因型為XA1Y的概率是1/4

CIII2基因型為XA1X A2的概率是1/8

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【題目】近年來,紀錄片《舌尖上的中國》引發(fā)全民關注美食的熱潮,其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。請分析回答下列問題:

(1)在果醋制作時,運用醋酸菌在供應 和糖源充足時,將糖分解成醋酸;在糖源不充足時,也可以利用酒精生成醋酸,請寫出該過程的化學反應式:。

(2)腐乳制作的流程是:讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時,應注意控制 ;配制鹵湯時,要使鹵湯中酒的含量控制在 %左右。

(3)制作泡菜的原理是

(4)蔬菜在腌制過程中,會產(chǎn)生亞硝酸鹽。在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與 發(fā)生 反應后,與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色染料。

(5)從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi),泡菜液逐漸變酸,這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 ,原因是 。

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