（2分）。
（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是                                       。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：南通高考密卷·生物 題型：043

下圖表示制造啤酒的簡單流程圖：

（1）為什么要把原料放入沸水中混合？________________________________。

（2）為什么要在混合物冷卻后才把酵母加進去？

（3）為什么要在發(fā)酵罐上加蓋子？____________________________________。

（4）寫出酵母菌細胞進行呼吸作用的化學方程式：________，________。

（5）科學家研究了酵母菌的發(fā)酵作用，他們發(fā)現(xiàn)溫度變化對氣體產(chǎn)量的影響，他們在20℃下收集10min內(nèi)放出的氣體體積，以后在不同溫度下重復做這樣的測量，數(shù)據(jù)記錄在下表中。請在圖中的方格紙上，用表中數(shù)據(jù)，畫出一條光滑的曲線。

（6）解釋這個圖線為什么是這種形狀？_____________________________。

（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株生產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是________________________。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年四川省攀枝花市高三10月月考生物試卷 題型：選擇題

 

                                                    （2分）。

（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是                                        。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下圖表示制造啤酒的方法：

（1）為什么要把原料放入沸水中混合？___________________________________。

（2）為什么在混合物冷卻后才把酵母菌加進去？________________________________。

（3）為什么要在發(fā)酵罐上加蓋子？___________________________________。

（4）寫出酵母菌細胞所進行的生理過程的化學方程式：____________________________。

（5）科學家研究了發(fā)酵池中糖的作用，他們發(fā)現(xiàn)溫度變化對氣體產(chǎn)量的影響，他們在20 ℃下收集10分鐘內(nèi)放出的氣體體積，以后在不同溫度下重復做這樣的測量，他們的記錄見下表：

溫度（℃）

氣體體積（mm3/10 min）

20

10

30

25

40

35

50

20

60

8

70

2

80

1

100

0

請在下面坐標圖中，用以上數(shù)據(jù)畫出一條平滑的曲線。

（6）這條曲線為什么是這種形狀？___________________________________________。

（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株生產(chǎn)了30多年，繁殖了三千余代，風味不減當年。其主要原因是___________________________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

                                                    。

（7）啤酒的風味主要取決于所采用的酵母菌株。某酒廠的菌株產(chǎn)了30多年，繁殖三千余代，風味不減當年。其主要原因是                                        。

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