Question

【題目】已知微生物A可以產(chǎn)生油脂，微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可選用____________（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”）從菌體中提取。

（2）為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣，并應(yīng)選用以______________為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，從功能上劃分該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。

（3）若要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物B的活菌數(shù)，一般選用___________法進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（4）為了實(shí)現(xiàn)酶的回收利用，常采用固定化酶的技術(shù)。固定化酶一般不采用_________方法，原因是_______________________________。

（5）生物體內(nèi)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在用凝膠色譜柱分離蛋白質(zhì)時(shí)，先洗脫出來(lái)的是相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)，原因是_____________________________。

Answer 1

【答案】萃取法??? 脂肪??? 選擇??? 稀釋涂布平板法??? 物理吸附法或化學(xué)結(jié)合??? 酶分子太小，容易從包埋材料中漏出??? 相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快???

【解析】

1、植物有效成分的提取可用蒸餾法、壓榨法或萃取法，因?yàn)橛椭�不揮發(fā)，所以不適合采用蒸餾法提取，應(yīng)用壓榨法或萃取法提取。

2、凝膠色譜法的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

（1）因?yàn)橛椭�不揮發(fā)，所以不適合采用蒸餾法提取，可選用壓榨法或萃取法提取。

（2）篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物B時(shí)，應(yīng)該使用只有目的菌能夠生存的，其他微生物不能生存的選擇培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基中應(yīng)該添加脂肪作為唯一碳源以抑制不能以脂肪做碳源的微生物的生長(zhǎng)。

（3）若要測(cè)定培養(yǎng)液中微生物B的活菌數(shù)量，常用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（4）由于酶分子太小，容易從包埋材料中漏出，所以固定化酶常用物理吸附法或化學(xué)結(jié)合法，而不用包埋法。

（5）根據(jù)上述分析可知，相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，所以最先洗脫出來(lái)的是相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)。