Question

4．下列試劑中，可分別用來檢測生物組織中的葡萄糖、蛋白質和脂肪的是（　�。�
①斐林試劑  ②雙縮脲試劑  ③蘇丹Ⅲ④蘇丹Ⅳ⑤碘液．

• A． ①②④
• B． ②①③
• C． ⑤②③
• D． ①⑤④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：①斐林試劑用于檢測還原糖；  
②雙縮脲試劑用于檢測蛋白質；  
③④蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ可用于檢測脂肪；
⑤碘液可用于檢測淀粉．
因此，用來檢測生物組織中的葡萄糖、蛋白質和脂肪的試劑分別是斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ．
故選：A．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．