用蔗糖、奶粉和經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通過乳酸菌發(fā)酵可生產(chǎn)新型酸奶，下列相關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A、蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關(guān)
B、酸奶出現(xiàn)明顯氣泡說明有雜菌污染
C、應(yīng)選擇處于對數(shù)期的乳酸菌接種
D、只有奶粉為乳酸菌發(fā)酵提供氮源
考點：微生物的利用,微生物的分離和培養(yǎng)
專題：
分析：讀題干可知，本題是細胞呼吸的利用，先由題干確定發(fā)酵菌種是乳酸菌，然后判斷菌種的代謝方式和發(fā)酵產(chǎn)物，最后分析判斷選項．微生物的生長曲線，其生長可分為四個時期：調(diào)整期（菌體不分裂，代謝活躍，體積增長較快，大量合成所需物質(zhì)）、對數(shù)期（快速分裂，代謝旺盛，菌體形態(tài)和生理穩(wěn)定，常用作生產(chǎn)用菌種和科研材料）、穩(wěn)定期（活體達到最高數(shù)值，積累代謝產(chǎn)物）、衰亡期（細胞出現(xiàn)畸形，部分細胞開始解體釋放代謝產(chǎn)物）．
解答： 解：A、蔗糖作為乳酸菌的碳源被乳酸菌利用產(chǎn)生乳酸，蔗糖消耗量多，乳酸生成量多，A正確；
B、乳酸菌是厭氧菌，呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳，若酸奶出現(xiàn)氣泡，說明有需氧菌存在，B正確；
C、對數(shù)期的菌快速分裂，代謝旺盛，菌體形態(tài)和生理穩(wěn)定，常用作生產(chǎn)用菌種和科研材料正確，C正確；
D、經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液也可以為乳酸菌提供氮源，D錯誤．
故選：D．
點評：本題的知識點是乳酸菌的代謝類型和呼吸產(chǎn)物，微生物的營養(yǎng)需求，主要考查學(xué)生運用前述知識點綜合解決問題的能力，解決的關(guān)鍵是了解蔗糖、奶粉和玉米胚芽液的化學(xué)成分及乳酸菌的代謝類型，然后根據(jù)選項找出不合理的或錯誤的答案．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的敘述，錯誤的是（　�。�
A、人的核移植胚胎干細胞經(jīng)過誘導(dǎo)分化，形成的組織器官可用于器官移植
B、噬菌體自行感染細菌后其DNA整合到細菌DNA上屬于典型的基因工程應(yīng)用
C、可利用草莓莖尖進行組織培養(yǎng)培育脫毒草莓植株
D、單克隆抗體制備過程中用到了動物細胞培養(yǎng)和動物細胞融合兩種技術(shù)

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示某人工設(shè)計的生態(tài)系統(tǒng)，下列敘述不正確的是（　　）
A、該生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)過能量多級利用，提高了系統(tǒng)總能量利用效率
B、該生態(tài)系統(tǒng)的分解者是蠅蛆和蚯蚓，促進了系統(tǒng)中物質(zhì)和能量循環(huán)流動的進行
C、合理使用農(nóng)家肥可提高葡萄和蔬菜的產(chǎn)量
D、該生態(tài)系統(tǒng)遵循了“物質(zhì)循環(huán)再生”的原理，但各營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率并未提高

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科目：高中生物 來源： 題型：

動物和人體內(nèi)具有分裂和分化能力的細胞稱為干細胞．對圖的相關(guān)敘述中，錯誤的是（　　）
A、a過程表示干細胞能自我更新
B、b、c過程表示干細胞具有分化能力
C、a、b、c過程中細胞的遺傳信息表達情況不同
D、b過程形成的細胞直接組成器官，可供器官移植使用

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科目：高中生物 來源： 題型：

隨著環(huán)境污染的不斷加劇，可能引起海洋表層的浮游植物大量死亡，從而進一步加劇溫室效應(yīng)．這是因為浮游植物死亡會（　�。�
A、使大氣中二氧化碳增加
B、使大氣中臭氧增加
C、使海洋表層無機物增加
D、使海洋表層含氧量減少

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科目：高中生物 來源： 題型：

大氣污染是指（　�。�
A、大氣中含有有害物質(zhì)時
B、大氣中含廢氣和煙塵時
C、大氣中有害物質(zhì)的含量達到一定程度時
D、大氣中有害物質(zhì)濃度達到造成生物死亡時

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)試管動物技術(shù)的敘述，錯誤的是（　　）
A、體外受精主要包括卵母細胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精
B、受精卵移植之前需檢查受精狀況和發(fā)育能力
C、胚胎發(fā)育的過程為：受精卵→囊胚→桑椹胚→原腸胚
D、移植胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受影響

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列能正確表示高等動物胚胎發(fā)育順序的是（　�。�
A、受精卵→囊胚→卵裂→原腸胚→組織器官的分化
B、卵→卵裂→原腸胚→組織器官分化
C、受精卵→原腸胚→囊胚→幼體
D、受精卵→桑椹胚→囊胚→原腸胚→組織器官的分化

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科目：高中生物 來源： 題型：

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)家蠅體內(nèi)存在一種抗菌活性蛋白，這種蛋白質(zhì)具有極強的抗菌能力，受到研究者重視．
（1）分離該抗菌蛋白可用電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的
 
、大小及形狀不同，在電場中的
 
不同而實現(xiàn)分離．
（2）可用金黃色葡萄球菌來檢驗該蛋白的抗菌特性．抗菌實驗中所用培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨主要為細菌生長提供
 
和
 
．
（3）分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液．培養(yǎng)一定時間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的
 
，確定該蛋白質(zhì)的抗菌效果．
（4）細菌培養(yǎng)常用的接種方法有
 
和
 
．實驗結(jié)束后，對使用過的培養(yǎng)基應(yīng)進行
 
處理．

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