Question

分析下列資料并回答問題：
資料一：圖1中R、R'、R''、R'''可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈．A、B、C、D分別表示不同的化學(xué)鍵．
資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到如圖2四種氨基酸：

（1）丙氨酸和谷氨酸的R基分別是

 

、

 

．
（2）在該多肽水解時，斷裂的化學(xué)鍵是

 

（用字母表示）．
（3）依據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸

 

個．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析圖1：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．連接各個氨基酸間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)可簡寫為-CO-NH-．
分析圖2：圖2是多肽（化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）徹底水解后得到四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個N原子，因此根據(jù)N原子數(shù)可推知該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的．

解答： 解：（1）由于每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)．因此，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是）-CH₃和-CH₂-CH₂-COOH．
（2）在該多肽水解時，斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵，即圖1中的C．
（3）分析資料2可知，圖中的4中氨基酸，都只含有1個氨基，因此化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽由10個氨基酸脫水縮合而成．
故答案為：
（1）-CH₃ -CH₂-CH₂-COOH     
（2）C       
（3）10

點評：本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，蛋白質(zhì)的脫水縮合反應(yīng)，分析題圖獲取信息是解題的突破口，對于氨基酸結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合反應(yīng)的理解是解題的關(guān)鍵．對于肽鏈片段的分析是本題考查的重點．