Question

14．如圖為不同培養(yǎng)階段酵母種群數(shù)量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線，請回答下列問題：
（1）酵母菌的新陳代謝類型（異養(yǎng)）兼性厭氧型．
（2）曲線AB段酵母菌呼吸發(fā)生的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體；曲線BC段酵母菌呼吸的方式為有氧呼吸和無氧呼吸．
（3）酵母菌種群數(shù)量從C點(diǎn)開始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，還有培養(yǎng)液的pH下降、乙醇含量過高．
（4）在T₁～T₂時段，單位時間內(nèi)酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有：1、酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生的能量少；2、酵母菌種群數(shù)量增多．
（5）某同學(xué)在T₃時取樣，統(tǒng)計(jì)的酵母菌種群數(shù)量明顯高于D點(diǎn)對應(yīng)的數(shù)量，原因可能有取樣時培養(yǎng)液未搖勻，從底部取樣；未染色，統(tǒng)計(jì)的菌體數(shù)包含了死亡的菌體和用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時出現(xiàn)錯誤等．

Answer 1

分析 此題以我們熟悉的酵母菌為研究對象，考查了細(xì)胞呼吸、種群數(shù)量變化的原因等內(nèi)容．
酵母菌是真菌，屬于真核生物．酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無氧呼吸．有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．

解答 解：（1）酵母菌的新陳代謝類型為（異養(yǎng)）兼性厭氧型．
（2）圖中AB段無乙醇產(chǎn)生，因此可推斷它只進(jìn)行有氧呼吸，另外，問題是呼吸發(fā)生的場所（而不是主要場所），應(yīng)是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，BC段，乙醇開始產(chǎn)生并逐漸增多，酵母菌數(shù)量仍在繼續(xù)增加，因此可推斷這一區(qū)間內(nèi)的細(xì)胞，既進(jìn)行無氧呼吸，也同時進(jìn)行有氧呼吸
（3）酵母菌數(shù)量在C點(diǎn)下降，這是一個種群數(shù)量變化的問題，得分析查找環(huán)境中可能的影響因素，除營養(yǎng)物的供應(yīng)問題外，還應(yīng)考慮其代謝產(chǎn)物（乙醇和二氧化碳）的積累對其繁殖的影響．
（4）T₁-T₂時段，葡萄糖的消耗量迅速增加，在圖上找這一區(qū)間的其它信息發(fā)現(xiàn)，酵母菌數(shù)量繼續(xù)增加至最大值、乙醇開始產(chǎn)生并不斷增加，聯(lián)系問題可歸納出原因：酵母菌數(shù)量增多、酵母菌進(jìn)行產(chǎn)乙醇的無氧呼吸，產(chǎn)能少，需消耗更多葡萄糖．
（5）取樣正確的操作是搖勻培養(yǎng)液，再吸取樣液，若未曾搖勻，吸管在上部取樣，則數(shù)據(jù)偏小，在下部取樣，則數(shù)據(jù)偏大；統(tǒng)計(jì)時，應(yīng)統(tǒng)計(jì)這一區(qū)間的活菌個體數(shù)，若把死亡個體算進(jìn)來，數(shù)據(jù)就會偏高．
故答案為：
（1）（異養(yǎng)）兼性厭氧型（2）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體　         有氧呼吸和無氧呼吸
（3）乙醇含量過高　                          （4）酵母菌種群數(shù)量增多
（5）取樣時培養(yǎng)液未搖勻，從底部取樣

點(diǎn)評 酵母菌涉及到多方面的知識，可以用它進(jìn)行細(xì)胞結(jié)構(gòu)的研究、細(xì)胞呼吸方式的探究、種群數(shù)量變化的研究，還可以涉及果酒的制作，這些都是高中生物重點(diǎn)考查的內(nèi)容．復(fù)習(xí)中，要學(xué)會將五本教材中同一對象或同一主題的內(nèi)容進(jìn)行橫向聯(lián)系，融會貫通，形成知識網(wǎng)絡(luò)，這樣也能牽一發(fā)而動全身，效率自然高．