【生物--選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】生活中有許多傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，請(qǐng)分析回答：

（1）家庭釀酒時(shí)，煮熟的米飯相當(dāng)于酵母菌生長的 ，如果時(shí)常打開壇蓋取酒，不久酒就會(huì)變酸，原因是 。

（2）制作腐乳時(shí)有多種微生物參與，主要是毛霉。傳統(tǒng)的腐乳發(fā)酵所用的毛霉來源于 ，現(xiàn)代腐乳制作所用毛霉的來源是 。制作好的腐乳外部常有一層致密的“皮”，它的成分及作用是 、 。

（3）在泡菜的制作過程中，泡菜的發(fā)酵產(chǎn)物是 。檢驗(yàn)泡菜中亞硝酸鹽的含量時(shí)，使用對(duì)氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺鹽溶液檢測后，泡菜溶液會(huì)出現(xiàn) 色。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年湖南衡陽八中高二理實(shí)驗(yàn)班上月考四生物卷（解析版） 題型：選擇題

據(jù)了解，野生揚(yáng)子鱷種群的雌雄比例一般穩(wěn)定在5︰1左右，這樣的性別比是由孵化時(shí)的溫度所決定的；繁殖季節(jié)雄性揚(yáng)子鱷發(fā)出“轟”、“轟”的聲音，雌性揚(yáng)子鱷則根據(jù)聲音大小選擇巢穴位置。當(dāng)聲音大時(shí)，雌鱷選擇將巢穴筑于山凹濃蔭潮濕溫度較低處，則產(chǎn)生較多的雌鱷。以上事實(shí)說明生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞

A．能夠調(diào)節(jié)生物種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定

B．維持生物體正常生命活動(dòng)，調(diào)節(jié)生物內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)

C．影響生物種群的繁衍，維持種群數(shù)量的穩(wěn)定

D．對(duì)生物進(jìn)行自然選擇，促進(jìn)生物進(jìn)化

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科目：高中生物 來源：2017屆河北省高三上學(xué)期12月五調(diào)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖甲表示燕麥胚芽鞘的向光性實(shí)驗(yàn)，圖乙表示水平放置于地面的幼苗根與莖的生長情況；圖丙表示生長素濃度與根（或芽、莖）生長的關(guān)系。下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及解釋合理的是

A．圖甲中胚芽鞘尖端的背光側(cè)生長素濃度大于向光側(cè)是由生長素的極性運(yùn)輸造成的

B．圖甲中胚芽鞘向光彎曲生長時(shí)，其背光側(cè)生長素濃度接近圖丙中B濃度

C．圖乙莖3、莖4處的生長素濃度分別位于圖丙中的C點(diǎn)之前和C點(diǎn)之后

D．圖乙根1處的生長素濃度大于根2處，所以幼苗根將呈現(xiàn)向地生長現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源：2017屆貴州省高三第四次模擬生物試卷（解析版） 題型：綜合題

果蠅的直翼（正常翼）與卷翼由一對(duì)等位基因控制。直翼雌雄果蠅間交配，子代既有直翼果蠅又有卷翼果蠅。請(qǐng)分析回答：

（l）卷翼雌雄果蠅間交配，在16℃時(shí)幼蟲發(fā)育，子代有直翼果蠅，在25℃時(shí)幼蟲發(fā)育，子代全部為卷翼，此實(shí)驗(yàn)說明__________________。

（2）右圖為雌果蠅體細(xì)胞染色體圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答：

①該果蠅的體細(xì)胞內(nèi)有___________個(gè)染色體組，有________對(duì)等位基因，其中___________位于X染色體上。

②若某果蠅的基因型為BbCcXDXd，理論上可產(chǎn)生________種基因型的配子。

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科目：高中生物 來源：2017屆貴州省高三第四次模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列性狀中，不屬于相對(duì)性狀的是

A．果蠅的長翅與殘翅

B．狗的長毛與卷毛

C．豌豆的圓粒與皺粒

D．金魚草的紅花與粉花

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科目：高中生物 來源：2017屆廣西河池市高三上學(xué)期第四次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的說法中不正確的是（ ）

A．神經(jīng)系統(tǒng)的某些結(jié)構(gòu)也能釋放激素

B．激素只能運(yùn)輸給相應(yīng)的靶器官、靶細(xì)胞

C．T細(xì)胞不僅在細(xì)胞免疫中起作用，在體液免疫中也發(fā)揮重要的作用

D．機(jī)體自身的組織和細(xì)胞可能成為抗原

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科目：高中生物 來源：2017屆安徽省馬鞍山市高三上學(xué)期期中測生物試卷（解析版） 題型：綜合題

圖1表示某二倍體動(dòng)物精原細(xì)胞通過減數(shù)分裂形成精子的過程中某結(jié)構(gòu)的數(shù)量變化曲線；圖2表示與該精原細(xì)胞有關(guān)的不同分裂時(shí)期的圖像。請(qǐng)據(jù)圖回答問題。

（1）圖1曲線表示______________的數(shù)量變化，B點(diǎn)后的細(xì)胞名稱是____________。

（2）圖2中，細(xì)胞________處于圖1中的OB段（不含B點(diǎn)）。

（3）圖2中，細(xì)胞甲中有____個(gè)染色體組，細(xì)胞丁中有______個(gè)染色單體。乙細(xì)胞中染色體①上的基因可與染色體________上的基因發(fā)生自由組合。

（4）圖2中，丙細(xì)胞處于________期。

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科目：高中生物 來源：2017屆安徽省馬鞍山市高三上學(xué)期期中測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對(duì)非洲爪蟾的精巢切片進(jìn)行顯微觀察，繪制以下示意圖，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是 （ ）

A．甲、丁細(xì)胞均為初級(jí)精母細(xì)胞

B．乙、丙細(xì)胞都不含有染色單體

C．丙細(xì)胞處于有絲分裂后期

D．乙、丁細(xì)胞內(nèi)的兩條染色體都發(fā)生了互換

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科目：高中生物 來源：2017屆黑龍江省高三上學(xué)期12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)胰腺細(xì)胞中物質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐緩剑赡艽嬖诘氖牵?）

A．吸收的葡萄糖：細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→線粒體

B．合成的細(xì)胞膜蛋白：高爾基體→核糖體→細(xì)胞膜

C．轉(zhuǎn)錄的mRNA:細(xì)胞核→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→高爾基體

D．合成的DNA聚合酶：核糖體→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→細(xì)胞核

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