Question

8．某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數(shù)依次是（　�。�

• A． 9  42  8
• B． 2  42  8
• C． 2  51  8
• D． 9   42   42

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：該肽鏈?zhǔn)怯?1個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成的，用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則
①這些短肽的氨基總數(shù)的最小值=肽鏈總數(shù)=1+2+3+3=9個(gè)；
②1個(gè)二肽中含有1個(gè)肽鍵、2個(gè)五肽中共含有（5-1）×2=8個(gè)肽鍵、3個(gè)六肽中共含有（6-1）×3=15個(gè)肽鍵、3個(gè)七肽中共含有（7-1）×3=18個(gè)肽鍵，所以這些短肽中的肽鍵總數(shù)=1+8+15+18=42個(gè)；
③該多肽被分解成9個(gè)短肽的過程中共斷開8個(gè)肽鍵，因此該過程也需要8個(gè)水分子．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及脫水縮合的具體過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．