Question

在生物實驗中，可以根據(jù)與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢測生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物的存在．在下列實驗列表中，正確的是（　�。�

選項	待檢測的物質(zhì)	使用試劑	呈現(xiàn)顏色
A	蘋果中的還原糖	斐林試劑	橘黃色
B	馬鈴薯中的淀粉	雙縮脲試劑	藍(lán)色
C	花生的脂肪	蘇丹Ⅲ染液	橘黃色
D	大豆中的蛋白質(zhì)	斐林試劑	紫色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
鑒定類實驗的操作流程模板：取材（應(yīng)該選取無色且富含被鑒定物質(zhì)的材料）→處理材料（制備組織樣液或制片）→加鑒定劑（根據(jù)實驗原理和要求，準(zhǔn)確添加所需的鑒定試劑）→觀察，得出結(jié)論（對應(yīng)實驗?zāi)康倪M(jìn)行準(zhǔn)確描述，并做出肯定結(jié)論）．

解答： 解：A、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，蘋果中的還原糖溶液的顏色變化為磚紅色，A錯誤；
B、馬鈴薯中的淀粉需要用碘液檢測，在室溫條件下，溶液變藍(lán)，B錯誤；
C、用蘇丹Ⅲ染液檢測花生的脂肪時，不需要加熱，但需要用顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)呈橘黃色，C正確；
D、大豆中的蛋白質(zhì)需要用雙縮脲試劑檢測，實驗時，先加入A液，后加入B液，溶液呈紫色，D錯誤．
故選：C．

點評：本題綜合考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實驗的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學(xué)實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．