Question

某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)方案探究溫度對酶活性影響．請回答：

步驟	組別
	甲		乙		丙
	A試管	B試管	C試管	D試管	E試管	F試管
1．加入底物	5ml	-	5ml	-	5ml	-
2．加入酶液	-	5滴	-	5滴	-	5滴
3．在一定溫度的溫水中水浴5分鐘	9℃	9℃	？	？	65℃	65℃
4．將每一組兩試管的溶液混合， 繼續(xù)在相應(yīng)溫度下水浴	5分鐘		5分鐘		5分鐘
5．檢測	？		？		？

注：“-”表示該步不處理．
（1）步驟1應(yīng)選擇

 

（H₂O₂溶液/淀粉溶液）作為反應(yīng)底物，理由是

 

．
（2）步驟2加入的酶液可以是

 

酶溶液；步驟3乙組C、D兩試管的水浴溫度應(yīng)控制在

 

⁰C．
（3）步驟5應(yīng)選用

 

（斐林試劑/碘液/帶火星的木條）進(jìn)行檢測．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：該試驗(yàn)可以是探究溫度對淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度是自變量，適宜的溫度淀粉酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的顏色變化判斷淀粉水解程度進(jìn)而判斷淀粉酶在不同溫度條件下的活性高低．

解答： 解：（1）由于高溫促進(jìn)H₂O₂（溶液）分解，所以H₂O₂溶液不能作為探究溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)的底物，步驟1應(yīng)選擇淀粉溶液作為反應(yīng)底物．
（2）該試驗(yàn)可以是探究溫度對淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，所以步驟2加入的酶液可以是唾液淀粉酶溶液；步驟3乙組C、D兩試管的水浴溫度應(yīng)為唾液淀粉酶的最適溫度，要控制在37℃．
（3）步驟5應(yīng)選用碘液進(jìn)行檢測淀粉水解的快慢，由于用斐林試劑檢測產(chǎn)物麥芽糖需要水浴加熱，會(huì)改變溫度條件，所以不能選用．
故答案為：
（1）淀粉溶液   高溫促進(jìn)H₂O₂（溶液）分解
（2）唾液淀粉酶   37℃
（3）碘液

點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，對于相關(guān)知識點(diǎn)的綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．