Question

如下圖是發(fā)酵工程的流程圖，據(jù)圖回答：

( 1 ）在配制培養(yǎng)基時，要注意各種營養(yǎng)的比例。假如利用谷氨酸棒狀桿菌來生產(chǎn)谷氨酸。則在擴(kuò)大培養(yǎng)階段的碳氮比是　　　　　，在發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵時的碳氮比是　　　　　　。

( 2 ）培養(yǎng)從配制好后，一定要滅掉培養(yǎng)基中的　　　　　　　　　，其目的是防止　　　　　　　　　，防止　　　　　　　　　　　　　　。

( 3 ）假如用黃色短桿菌來生產(chǎn)賴氨酸，可用① 來提高發(fā)酵的產(chǎn)量。① 代表的菌種選育辦法為　　　　　　　　　　　　，選育出不能合成　　　　　　　　酶的菌種。生產(chǎn)的賴氮酸是此種生物的　　　　　　　代謝產(chǎn)物。

( 4 ）在發(fā)酵罐中發(fā)酵時，若要提高發(fā)酵罐中的溶氧量，可采用的措施是：

① 調(diào)整　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

② 調(diào)移　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

( 5 ）若③ 是單細(xì)胞蛋白，則③ 代表的發(fā)酵產(chǎn)品是　　　　　　　　　　

Answer 1

( 1 ) 4： 1，3 ： l

( 2 ）微生物（雜菌）、芽孢、孢子雜菌與所需微生物間發(fā)生競爭　　雜菌分解代謝產(chǎn)物

( 3 ）誘變育種　　高絲氨酸脫氫　　初級

（4 ）① 通人的無菌空氣量　　�、� 發(fā)酵罐中攪拌器的轉(zhuǎn)速

（5 ）微生物菌體

解析:

本題以教材中的“發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程簡圖”為藍(lán)本，多角度進(jìn)行發(fā)問，將微生物的知識點揉合于其中，其知識點涉及微生物培養(yǎng)實驗、微生物的育種、發(fā)酵過程的調(diào)控、單細(xì)胞蛋白等基礎(chǔ)性內(nèi)容。