Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中
• B、目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
• C、溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性
• D、普通洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,果膠酶的活性測定

專題：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因：該酶是通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶；用特殊化學物質(zhì)將酶包裹，使其與洗滌劑隔離；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度和能忍受表面活性劑．

解答： 解：A、加酶洗衣粉就是用特殊化學物質(zhì)將酶包裹，使其與洗滌劑隔離，A錯誤；
B、加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B錯誤；
C、加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度和能忍受表面活性劑，但溫度、酸堿度和表面活性劑仍然會影響酶的活性，C正確；
D、普通洗衣粉缺少酶，含有較高的氮和磷，會污染環(huán)境，D錯誤．
故選：C．

點評：本題主要考查加酶洗衣粉的相關知識，意在強化學生對相關知識的識記與理解．