16．洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題．請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉可用碘液來檢測(cè)，可溶性還原糖可用斐林試劑來檢測(cè)．
（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：
Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：
①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；
②加入新制的斐林試劑1mL，混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴 鍋中加熱2min；
③觀察顏色變化．
Ⅱ．鑒定淀粉：
①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；
②加入2滴碘液；
③觀察顏色變化．
（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：
現(xiàn)象結(jié)論
①若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色．說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉
②若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色．說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒有淀粉
③若步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，若步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色．說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有淀粉而沒有還原糖
（6）在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中也可以選擇洋蔥，具體取材部位是洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，所用的試劑是甲基綠吡羅紅染液．

分析 淀粉遇碘液顯藍(lán)色．還原糖和斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，但需要水浴加熱．本實(shí)驗(yàn)是探究鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖，則可以分為三種情況根據(jù)：（1）洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉；（2）只有還原糖而沒有淀粉；（3）只有淀粉而沒有還原糖．據(jù)此答題．

解答 解：（2）淀粉可用碘液來檢測(cè)，可溶性還原糖可用斐林試劑來檢測(cè)．
（4）可溶性還原糖與斐林試劑在沸水浴發(fā)生顏色反應(yīng)，呈現(xiàn)磚紅色沉淀．因此鑒定還原糖時(shí)，應(yīng)加入適量新制的斐林試劑．
淀粉遇碘液變藍(lán)色．因此鑒定淀粉時(shí)，應(yīng)加入適量的碘液．
（5）本實(shí)驗(yàn)是探究鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖，則可以分為三種情況根據(jù)：
①假設(shè)：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又有淀粉，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色．
②假設(shè)：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色．
③假設(shè)：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有淀粉而沒有可溶性還原糖，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色．
（6）在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中也可以選擇洋蔥，由于觀察的是顏色反應(yīng)，因此應(yīng)選擇無色的部位作為實(shí)驗(yàn)材料，具體取材部位是洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，所用的試劑是甲基綠吡羅紅染液．
故答案為：
（2）斐林
（4）②加入新制的斐林試劑1mL，
②加入2滴碘液
（5）①步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色  
②步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色
③洋蔥鱗莖中所含的糖類只有淀粉而沒有還原糖
（6）洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞    甲基綠吡羅紅染液

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，首先需要考生掌握實(shí)驗(yàn)的原理，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理選擇合適的試劑并補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟；能根據(jù)實(shí)驗(yàn)假設(shè)推測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于大腸桿菌和酵母菌這兩種生物遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是（　�。�
A．遺傳物質(zhì)分別是RNA和DNA
B．均含有四種堿基、兩種五碳糖
C．既分布于細(xì)胞核、也分布于細(xì)胞質(zhì)
D．遺傳物質(zhì)復(fù)制時(shí)都必需DNA聚合酶、四種核苷酸、能量等條件

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．完成下面有關(guān)組成細(xì)胞主要化合物的概念圖：

（1）寫出圖1中相關(guān)化合物的名稱：①無機(jī)鹽，其中的鎂（或Mg）元素缺乏會(huì)導(dǎo)致葉綠素合成受阻礙，從而影響光合作用；③蛋白質(zhì)．
（2）圖1的②中被稱為“生命的燃料”的那種是葡萄糖，細(xì)胞膜中的脂質(zhì)主要是磷脂，脂質(zhì)還包括脂肪和固醇這兩種．
（3）已知圖1中的④具有雙鏈結(jié)構(gòu)，圖2是其中一條長(zhǎng)鏈，1、2、3的名稱分別是磷酸、脫氧核糖、鳥嘌呤．該結(jié)構(gòu)中特有的堿基是胸腺嘧啶（或T）．④被初步水解可得到它的基本單位，即四種的脫氧核苷酸．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．根據(jù)下列表格完成下面的問題：

（1）a的結(jié)構(gòu)通式可為；a→A過程中發(fā)生的是脫水縮合反應(yīng)，A可分為A1…A4…，其原因是：從a分析由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，從A分析由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，從C分析是由于組成核酸的核苷酸的排列順序不同．
（2）C是核酸 C1與C2組成成分的不同表現(xiàn)在DNA含有堿基T和脫氧核糖，RNA含有堿基U和核糖．
（3）B在動(dòng)、植物體內(nèi)分別主要是糖原、淀粉和纖維素，b的主要功能是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)．
（4）A、C與生物生命活動(dòng)的關(guān)系可描述為：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、核酸是遺傳信息的攜帶者．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖表示生物體內(nèi)的某化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)的敘述中正確的是（　　）
A．是多糖發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)B．屬于水解反應(yīng)
C．正在發(fā)生的是二糖水解D．反應(yīng)速度與溫度等因素?zé)o關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．有絲分裂過程中染色體復(fù)制和數(shù)目加倍分別發(fā)生在（　�。�
A．間期和后期B．前期和后期C．間期和末期D．前期和末期

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖是含有兩對(duì)同源染色體的雄性動(dòng)物不同細(xì)胞分裂時(shí)期的示意圖（假設(shè)該動(dòng)物的體細(xì)胞內(nèi)有4條染色體），請(qǐng)根據(jù)圖回答問題．

（1）A、B、C、D、E中屬于有絲分裂的是AE，屬于減數(shù)分裂的是BCD．
（2）D細(xì)胞有4條染色體，8條染色單體，8個(gè)DNA分子，屬于減數(shù)第一次分裂中期．
（3）具有同源染色體的細(xì)胞有ACDE．
（4）B細(xì)胞經(jīng)過分裂形成的子細(xì)胞是精細(xì)胞，染色體有2條．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是哪種糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題．請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[鱗莖中是否含有淀粉和還原糖．
（2）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等．
（3）實(shí)驗(yàn)步驟：
A取洋蔥鱗莖，制備洋蔥組織樣液．
B淀粉的鑒定：取樣液2mL注入試管，滴加1～2滴碘液，觀察顏色變化．
C還原糖的鑒定：取樣液2mL注入試管，加入斐林試劑1mL，然后將試管放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察顏色變化．
（4）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：
①若步驟B中無顏色變化，步驟C中也沒有顏色變化，則說明洋蔥鱗莖中既不含淀粉，也不含還原糖．
②若步驟B中無顏色變化，步驟C中出現(xiàn)磚紅色沉淀），則說明洋蔥鱗莖中不含淀粉，但含有還原糖．
③若步驟B中出現(xiàn)藍(lán)色，步驟C中沒有顏色變化，則說明洋蔥鱗莖中含有淀粉但不含還原糖．
④若步驟B中出現(xiàn)藍(lán)色，步驟C中出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明洋蔥鱗莖中既含有淀粉，也含有還原糖（②③④無順序要求）．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．關(guān)于植物激素及其類似物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐上的應(yīng)用，符合實(shí)際的是（　�。�
A．番茄開花后，噴灑一定濃度的乙烯利溶液，可促進(jìn)子房發(fā)育成果實(shí)
B．用高濃度的α-萘乙酸在適當(dāng)?shù)臅r(shí)期處理核桃可提高產(chǎn)量
C．用一定濃度的赤霉素溶液處理黃麻、蘆葦?shù)戎参�，使植株增�?/td>
D．在扦插時(shí)，可用細(xì)胞分裂素處理插條以促進(jìn)插條生根

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