Question

【題目】已知酸和淀粉酶都能促進(jìn)淀粉分解，而堿不能。下圖為某生物興趣小組在不同pH條件下測(cè)定淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.pH為3和9時(shí)，淀粉酶的活性不同

B.pH為11時(shí)，淀粉酶的活性完全喪失

C.先將淀粉與淀粉酶溶液混合，再調(diào)節(jié)各組混合液的pH

D.試管中溶液的pH由13調(diào)為7后，淀粉含量明顯減少

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析柱形圖：圖示為同學(xué)探究不同pH條件下淀粉酶對(duì)淀粉的分解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖，由圖可知pH為7時(shí)，淀粉酶的活性最高；pH在3～7時(shí)，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；pH在7～11時(shí)，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低；pH達(dá)到13時(shí)，酶已經(jīng)變性失活。

A、pH為3和9時(shí)，雖然淀粉剩余量相同，但在酸性條件下，淀粉會(huì)發(fā)生分解，堿性條件下淀粉不分解，所以pH為9時(shí)，酶的活性大于pH值為3，A正確；

B、pH為11時(shí)，1 h后淀粉剩余量相對(duì)值小于1.0，說(shuō)明淀粉酶的活性沒(méi)有完全喪失，B錯(cuò)誤；

C、探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，應(yīng)該對(duì)酶進(jìn)行調(diào)節(jié)pH后，再將酶和底物混合，C錯(cuò)誤；

D、分析題圖可知，pH為13時(shí)，淀粉酶已經(jīng)完全喪失活性，將pH由13調(diào)為7后，淀粉酶的活性不會(huì)恢復(fù)，淀粉含量不會(huì)明顯減少，D錯(cuò)誤。

故選A。