Question

【題目】牡丹花瓣細(xì)胞的液泡中有花青素，使花瓣表現(xiàn)為紅色等顏色。將花瓣放在冷水中，水無(wú)明顯的顏色變化，但加熱處理后，則能使水變紅。這是因?yàn)?/span>

A.加熱使細(xì)胞膜失去了選擇透過(guò)性B.加熱使細(xì)胞壁失去了選擇透過(guò)性

C.花青素不溶于冷水而溶于熱水D.加熱使原生質(zhì)層失去了選擇透過(guò)性

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)層，原生質(zhì)層具有選擇透過(guò)性，將紅蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無(wú)明顯變化；若進(jìn)行加熱，隨水溫的升高，原生質(zhì)層失去選擇透過(guò)性，花青素進(jìn)入水中，使水的顏色變紅。

加熱使原生質(zhì)層失去了選擇透過(guò)性，A錯(cuò)誤；細(xì)胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性與溫度無(wú)關(guān)，B錯(cuò)誤； 水溫升高，花青素的溶解度加大，但這不是水的顏色逐漸變紅的原因，C錯(cuò)誤； 花青素存在于液泡中，液泡膜、細(xì)胞膜（即原生質(zhì)層）具有選擇透過(guò)性，花青素不能通過(guò)原生質(zhì)層排放到細(xì)胞外，高溫處理破壞了原生質(zhì)層的選擇透過(guò)性，成為全透性，花青素能排出，使水變紅，D正確。 故選D。