Question

7．下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)果糖，要控制好pH、溫度和溶氧量
• B． 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，利用了固定化酶技術(shù)
• C． 將酶進(jìn)行固定化后，催化活性比固定化前要高
• D． 利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類不僅作為反應(yīng)底物還可提供能量

Answer 1

分析 固定化酶技術(shù)的應(yīng)用
a、固定化酶：固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物．在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用．
b、制備固定化酶：目前，制備固定化酶的方法主要有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等．吸附法的顯著特點(diǎn)是工藝簡便且條件溫和，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用廣泛；交聯(lián)法是利用多功能試劑進(jìn)行酶與載體之間的交聯(lián)，在酶和多功能試劑之間形成共價(jià)鍵，從而得到三維的交聯(lián)網(wǎng)架結(jié)構(gòu)；包埋法是將酶包埋在能固化的載體中．
c、應(yīng)用：固定化酶已被廣泛地應(yīng)用在人們的日常生活、醫(yī)院、工業(yè)等方面．例如，固定化酶在新型青霉素的生產(chǎn)中具有重要作用．

解答 解：A、酶的活性受溫度、pH等因素的因素，但與溶氧量無關(guān)，因此利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)果糖，要控制好pH、溫度，但不需要控制好溶氧量，A錯(cuò)誤；
B、加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，但沒有利用固定化酶技術(shù)，B錯(cuò)誤；
C、將酶進(jìn)行固定化后，由于受到固定材料的影響等，催化活性比固定化前要低，C錯(cuò)誤；
D、利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類不僅作為反應(yīng)底物還可提供能量，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查固定化酶的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記固定化酶的概念，掌握固定化酶與固定化細(xì)胞的優(yōu)缺點(diǎn)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．