[生物一選修1:生物技術(shù)實(shí)踐]柿子經(jīng)過發(fā)酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑選→去皮→去核→清洗→脫澀處理→切塊→壓榨→柿汁→滅菌→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→滅菌→陳釀→淋醋→過濾→成品。請(qǐng)回答下列問題：

（1）將壓榨后的柿汁加熱到80℃保持10〜20分鐘的目的是__________。在制柿子醋時(shí)要在____________（填有氧或無氧）條件下加醋酸菌。

（2）在酒精發(fā)酵時(shí)，若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能的原因是______，該菌膜中的微生物最可能是________。

（3）上述流程圖中哪一步應(yīng)提前？______________，理由是_______________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年湖北沙市高一上第一次雙周練生物卷（解析版） 題型：選擇題

為了研究病毒，需將其大量培養(yǎng)，你認(rèn)為下列何種培養(yǎng)方式最適宜（ ）

A．無菌的牛肉湯 B．含有多種無機(jī)鹽的培養(yǎng)液

C．固體培養(yǎng)基 D．適宜溫度和濕度下的活雞胚

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年青海省西寧市高二下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

水中氧含量隨水溫的升高而下降。生活在寒溫帶湖泊中的某動(dòng)物，其血液中的血紅蛋白含量與其生活的水溫有關(guān)。圖中能正確表示一定溫度范圍內(nèi)該動(dòng)物血液中血紅蛋白含量隨水溫變化趨勢(shì)的曲線是

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁

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科目：高中生物 來源：2017屆重慶市高三上入學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

苦蕎是一種有名的經(jīng)濟(jì)植物，其含有的黃酮類化合物具有降血糖、血脂等功效。CHS是合成黃酮類化合物的關(guān)鍵酶。有人把經(jīng)修飾的CHS基因?qū)肟嗍w細(xì)胞中，培育高產(chǎn)黃酮苦蕎品系。按圖示回答：

（1）過程①中將修飾后的CHS基因與Ti質(zhì)粒連接成重組Ti質(zhì)粒的酶稱為_____________,這種酶主要有兩類，一類是從T4噬菌體中分離得到的，另一類是從大腸桿菌中分離得到的，稱為_______________。這兩類酶都能恢復(fù)被限制酶切開的兩個(gè)核苷酸之間的____________________鍵。

（2）圖中將修飾后的CHS基因?qū)肟嗍w體細(xì)胞的方法稱為__________________，除此外還可以利用的方法有________________________。對(duì)過程②操作前，需先用Ca2+處理農(nóng)桿菌，使其成為___________細(xì)胞。

（3）檢測轉(zhuǎn)基因苦蕎培育是否成功，不能用抗原﹣抗體雜交技術(shù)進(jìn)行檢測的原因是_______________________________________，可以比較轉(zhuǎn)基因苦蕎與普通苦蕎的_______________含量或測定細(xì)胞中CHS含量進(jìn)行鑒定。

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科目：高中生物 來源：2017屆重慶市高三上入學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于生物實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（ ）

A. 探索溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，可用斐林試劑替代碘液進(jìn)行檢測

B. 葉綠體中的各種色素在層析液中的溶解度不同，因此用紙層析法提取葉綠體中的色素

C. 黑藻葉片經(jīng)酒精脫色處理后，可用來觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

D. 用某一濃度的硝酸鉀溶液處理洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞，一定能觀察到質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省衡陽市高三上學(xué)期第二次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

教材基礎(chǔ)知識(shí)填空

（1）細(xì)胞是生物體_________的基本單位．

（2）脂質(zhì)分為脂肪、_____、________。

（3）膽固醇是構(gòu)成_________的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中______的運(yùn)輸。

（4）分離各種細(xì)胞器常用方法是_________。

（5）ATP是細(xì)胞的直接能源物質(zhì)，根細(xì)胞形成它時(shí)所需能量來自_________（填生理過程）。

（6）硝化細(xì)菌能將土壤中的氨氣氧化為亞硝酸，進(jìn)而將亞硝酸氧化成硝酸，利用這兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)中釋放出的化學(xué)能，將_________ 合成為糖類。

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省衡陽市高三上學(xué)期第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖所示裝置測定種子萌發(fā)時(shí)進(jìn)行的細(xì)胞呼吸類型。同時(shí)關(guān)閉活塞，在25℃下經(jīng)過20 min再觀察紅色液滴的移動(dòng)情況，下列對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析不符合實(shí)際的是

A．裝置1的紅色液滴向左移動(dòng)的體積是細(xì)胞呼吸消耗O2的體積，裝置2的紅色液滴向右移動(dòng)的體積是細(xì)胞呼吸釋放CO2和消耗O2的體積之差

B．若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴不移動(dòng)，則說明萌發(fā)的種子既進(jìn)行有氧呼吸也進(jìn)行無氧呼吸

C．若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴右移，則說明萌發(fā)的種子既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸。

D．若裝置1的紅色液滴不移動(dòng)，裝置2的紅色液滴右移，則說明萌發(fā)的種子只進(jìn)行無氧呼吸

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省衡陽市高三上學(xué)期第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是

A．洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制

B．用纖維素酶處理植物細(xì)胞

C．小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸

D．蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出

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科目：高中生物 來源：2017屆黑龍江省高三上學(xué)期9月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某成熟植物細(xì)胞經(jīng)某種處理后仍保持活性，但在0．3g/mL蔗糖溶液中不發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)操作正確，試問：先前的“某種處理”所用的試劑是

A. 纖維素酶 B. 0．5g/mL蔗糖

C. 清水 D. 10%HCl溶液

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