Question

用某種酶進行有關實驗的結果如圖所示，下列有關說法錯誤的是（　�。�

• A、該酶的最適催化溫度不確定
• B、圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶
• C、由圖4實驗結果可知酶具有高效性
• D、由實驗結果可知酶具有專一性

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．
分析題干和題圖可知本題是影響酶活性的因素，先解讀曲線，然后根據選項描述分析判斷．

解答： 解：A、分析題圖1只能說明在這三個溫度中，30℃比較適宜，溫度梯度大，測不出最適宜溫度，A正確．
B、分析題圖2，曲線知酶的最小pH為7，而胃蛋白酶的最適宜pH是2左右，該酶不是胃蛋白酶，B正確．
C、由圖4知，酶具有專一性．C錯誤．
D、由圖4知，酶具有專一性．D正確．
故選：C．

點評：本題主要考查學生對知識的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．