Question

在20世紀(jì)50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)．在實際生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是固定在載體上的酶能

 

；在制備固定化酵母細(xì)胞中，所用的方法是圖中[

 

]

 

（填寫編號及名稱）．而固定化酶一般不用該方法，因為

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：固定化酶的優(yōu)點(diǎn)有：可多次使用、便于產(chǎn)物分離、提高產(chǎn)品質(zhì)量等．酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母菌細(xì)胞．②物理吸附法、①化學(xué)結(jié)合法、③包埋法；制備固定化酵母細(xì)胞，常用的包埋材料是海藻酸鈉，使用方法如圖③．固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法．一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法固定化．這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很��；個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出．

解答： 解：固定化酶的優(yōu)點(diǎn)有：可多次使用、便于產(chǎn)物分離、提高產(chǎn)品質(zhì)量等，細(xì)胞多采用包埋法固定化．這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小；個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出．
故答案為：被反復(fù)利用   ③包埋法  酶分子小，容易從包埋材料中漏出

點(diǎn)評：本題考查了固定化酶技術(shù)方面的知識，考生要能夠識記并區(qū)分酶制劑和固定化酶的優(yōu)缺點(diǎn)．