Question

在下列分子中，有的是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是．請認真分析后回答：

（1）以上5種化合物中屬于組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸有

 

（用編號回答），這些氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可表示為

 

．
（2）以上全部的氨基酸（各1個）可通過脫水縮合方式生成

 

肽，同時形成

 

個肽鍵，請寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式

 

．形成的化合物中含有氨基

 

個，羧基

 

個，若將該脫水縮合形成的化合物進行水解，需

 

個水分子參與．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基團，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸脫水縮合反應是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應脫去一分子水，氨基酸殘基由肽鍵連接形成二肽的過程．

解答： 解：（1）題圖中的化合物①②③④⑤中，有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上的氨基酸是①④⑤，這些氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可表示為．
（2）題圖中的①④⑤是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，①④⑤（各1個）可通過脫水縮合方式生成三肽，此過程中形成2個肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式是-CO-NH-；一條多肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基，多出的氨基或羧基在R基內(nèi)，題圖中氨基酸①④⑤的R基中，只有④的R基中有羧基（1個），只有⑤的R基中有羧基（1個），因此由氨基酸①④⑤形成的化合物中含有的氨基=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基=1+1=2，含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2，該脫水縮合形成的化合物含有兩個肽鍵，若將其進行水解，需要2個水分子參與．
故答案為：
（1）①④⑤ 
（2）三   2-CO-NH-2    2   2

點評：本題的知識點是組成蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和分類依據(jù)，氨基酸的脫水縮合反應過程，肽鏈中氨基、羧基的個數(shù)分析，對于氨基酸結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合反應過程的理解是解題的關(guān)鍵．