【題目】豆腐長白毛其中主要部分是()

A.青霉B.酵母C.曲霉D.毛霉

【答案】D

【解析】

參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種,其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

毛霉是一種絲狀真菌,生長迅速,具有發(fā)達(dá)的白色菌絲。豆腐上長的白毛,主要部分是毛霉。

故選D。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】脂肪和核酸所共有的化學(xué)元素是( )

A. C、H、O、N、P B. C、H、O C. C、H、O、N D. C、H、O、N、S

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A. 產(chǎn)生抗體,使靶細(xì)胞裂解 B. 激活靶細(xì)胞內(nèi)的溶酶體酶,使靶細(xì)胞裂解

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科目:高中生物 來源: 題型:

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】觀察玻片標(biāo)本時(shí),若發(fā)現(xiàn)視野上方較暗,下方較亮,應(yīng)調(diào)節(jié)(  )

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C. 光圈 D. 反光鏡

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【題目】下列實(shí)例不屬于細(xì)胞凋亡的是( )

A. 清除被病原體感染的細(xì)胞

B. 流感病毒感染導(dǎo)致呼吸道上皮細(xì)胞裂解死亡

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