Question

檢測生物組織中的果糖，淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)所使用的化學試劑依次是（　�。�

• A、雙脲試劑，蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液
• B、碘液，斐林試劑，蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液
• C、斐林試劑，碘液，蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，雙縮脲試劑
• D、雙縮脲試劑，碘液，蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，斐林試劑

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：（1）果糖屬于還原糖，可用斐林試劑檢測；
（2）淀粉遇碘液變藍，因此可以用碘液檢測淀粉；
（3）脂肪可以用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液進行檢測；
（4）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應．
故選：C．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生掌握的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．