Question

8．下列關(guān)于“可溶性還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�

• A． 常用番茄、西瓜等組織樣液作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料
• B． 脂肪鑒定中觀(guān)察花生子葉切片細(xì)胞間不可能出現(xiàn)紅色小顆粒
• C． 脂肪鑒定中50% 的酒精是為了溶解組織中的油脂
• D． 蛋白質(zhì)鑒定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、番茄、西瓜等組織樣液呈紅色，會(huì)影響還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中的磚紅色沉淀的觀(guān)察，因此不能作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料，A錯(cuò)誤；
B、脂肪鑒定時(shí)，用蘇丹Ⅳ染液染色，會(huì)觀(guān)察花生子葉切片細(xì)胞間出現(xiàn)紅色小顆粒，B錯(cuò)誤；
C、脂肪鑒定中50% 的酒精是為了溶解組織中的染色劑，C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)鑒定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可為反應(yīng)提供堿性環(huán)境，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．