【題目】關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實驗操作的有關(guān)敘述，正確的是(　　)

A. 泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4∶1

B. 泡菜壇應(yīng)該選擇材料好、外表美觀的壇子，只要不漏水、不滲水就行

C. 泡菜制作時可以加入少許“陳泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌種

D. 泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量

【答案】C

【解析】泡菜制作需要配制鹽水，其中水與鹽的質(zhì)量比為4：1，A錯誤；擇泡菜壇的原則是：選用火候好、無裂紋、無砂眼的泡菜壇，其主要目的是防止泡菜制作過程中O2進入壇內(nèi)，B錯誤；泡菜壇中加入“陳泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌種，C正確；在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量，溫度過高，食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅的黑體（a）與灰體（A）是一對相對性狀，某實驗小組對果蠅的該對性狀進行遺傳研究。如果用含有某種添加劑的食物喂養(yǎng)果蠅，所有的果蠅都是黑體。現(xiàn)有一只用含有該種添加劑的食物喂養(yǎng)的黑體雄果蠅，請設(shè)計一個實驗探究其遺傳因子組成。假定實驗材料充足，而且所有的果蠅只能通過肉眼觀察來判斷體色。

（1）實驗步驟：

①____________________________________與待測果蠅交配。

②________________________________________________。

③通過觀察子代果蠅性狀，推斷待測果蠅的遺傳因子組成。

（2）實驗結(jié)果與結(jié)論：

①若子代_____________________，則待測果蠅的遺傳因子組成為AA。

②____________________________________________________________；

③____________________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列與動物細胞培養(yǎng)有關(guān)的表述中，不正確的是(　　)。

A．培養(yǎng)液通常含有葡萄糖、氨基酸、無機鹽、維生素和動物血清

B．原代培養(yǎng)的細胞一般傳至10代左右便會出現(xiàn)生長停止

C．動物細胞培養(yǎng)一般能夠傳到40～50代，但其遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變

D．動物細胞培養(yǎng)可用于檢測有毒物質(zhì)和獲得大量自身的健康細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)DNA分子結(jié)構(gòu)和復(fù)制的相關(guān)知識，回答下列問題：

（1）組成DNA分子的基本結(jié)構(gòu)單位是__________。

A. 氨基酸 B. 脫氧核苷酸 C. 磷酸

（2）DNA分子的堿基配對有一定規(guī)律，A一定與_________配對，G一定與_________配對。堿基之間的這種配對關(guān)系叫做__________________________原則。

（3）DNA分子是由2條鏈組成的______________結(jié)構(gòu)。

（4）DNA分子上有遺傳效應(yīng)的片段稱為___________（基因、堿基對）。

（5）DNA分子的復(fù)制是一個__________（邊解旋邊復(fù)制、先解旋后復(fù)制）的過程，復(fù)制需要模板、原料、能量和____________（激素、酶）等基本條件。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】各種育種方法或技術(shù)都有其優(yōu)劣之處，下列相關(guān)敘述不正確的是

A. 通過人工誘變，人們有目的地選育新品種，能有效避免育種的盲目性

B. 雜交育種難以克服遠緣雜交不親和的障礙，且育種進程緩慢，過程復(fù)雜

C. 基因工程可以實現(xiàn)基因在不同物種之間的轉(zhuǎn)移，人們可以定向選育新品種

D. 采用單倍體育種技術(shù)易獲得純合子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)泡菜中亞硝酸鹽含量測定的敘述不正確的是(　　)。

A．在制備泡菜樣品處理液時，對濾液起到凈化作用的是氫氧化鋁乳液

B．用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加

C．含量測定的基本原理是亞硝酸鹽和其他化合物反應(yīng)后形成玫瑰紅染料

D．制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液時需要不加亞硝酸鹽的比色管作空白對照

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)物種的敘述正確的是

①一個種群就是一個物種

②隔離是新物種形成的必要條件

③具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能，能相互交配且產(chǎn)生可育后代的一群生物個體

④在物種形成的過程中，地理隔離和生殖隔離是同時出現(xiàn)的

⑤物種是一個具有共同基因庫的，與其他類群有生殖隔離的類群

⑥不同物種的種群若生活在同一地區(qū)，也會有基因交流

A. ①②③ B. ②③⑤ C. ②③ D. ①④⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物葉片形狀受兩對等位基因（A、a，B、b)的控制。用純種的圓形與純種的長形雜交，F(xiàn)1全為長形，F(xiàn)1自交產(chǎn)生的F2的表現(xiàn)型及比例為長形：圓形：卵形=12：3：1。則親本的基因型是

A. AAbb×aabb B. aaBB×AAbb C. aaBb×Aabb D. AaBb×aabb

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】南瓜所結(jié)的果實中，白色(A)黃色(a)和盤狀(B)球狀(b)這兩對基因獨立遺傳�，F(xiàn)將2株南瓜植株進行雜交,后代中白色盤狀南瓜118株，白色球狀122株，黃色盤狀39株，黃色球狀40株。據(jù)此推斷,親代南瓜植株的基因型分別是 (　　)

A. AaBB和Aabb B. AaBb和AABb C. AaBb和Aabb D. AaBB和aabb

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