8．下列關(guān)于制作果酒、果醋的敘述，不合理的是（　　）
A．在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長
B．條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸
C．果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸減小
D．與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

分析 酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵．在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵．
醋酸菌好氧性細菌，當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸．

解答 解：A、在果酒發(fā)酵后期，瓶內(nèi)的有機物減少，呼吸作用減弱，擰開瓶蓋的間隔時間可延長，A正確；
B、醋酸菌在氧氣和糖源充足的情況下，可將葡萄汁中的糖分解成醋酸，B正確；
C、果酒發(fā)酵過程中，葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會逐漸減小，C正確；
D、與自然發(fā)酵相比，人工接種過程中利用了嚴格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，所以發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能對兩者進行比較，再結(jié)合所學的知識準確判斷各選項．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．某同學用扦插的方式繁殖月季．下列相關(guān)敘述合理的是（　�。�
A．扦插的枝條中保留較多的成熟葉有利于成活
B．扦插的枝條生根是脫落酸的作用
C．生長素促進根生長的效果與生長素濃度成正比
D．有兩種不同濃度的生長素促進根生長的效果相同

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．塑化劑具有類雄激素的作用，在48小時內(nèi)會隨著尿液排出體外，但能引起男性生殖能力下降，據(jù)此推測塑化劑（　�。�
A．能被人體分解B．可引起人體內(nèi)雄激素減少
C．通過神經(jīng)調(diào)節(jié)影響生殖D．不會對垂體產(chǎn)生影響

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖所示兩種氨基酸脫水縮合形成二肽時，最可能參與形成肽鍵的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．①④B．①③C．②④D．②③

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖所示的圖解表示構(gòu)成細胞的元素及化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，請回答下列問題：
（1）物質(zhì)a是葡萄糖，在動物細胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相似的物質(zhì)是糖原．
（2）物質(zhì)b是氨基酸，其分子結(jié)構(gòu)通式是．
（3）物質(zhì)c在人體細胞中共有4種，分子中堿基的不同決定了c的種類不同．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

13．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的敘述中，正確的是（　�。�
A．催產(chǎn)素和牛加壓素都是九肽，但它們的功能不同，可能是構(gòu)成兩者的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序不同導致的
B．蛋白質(zhì)加熱后會變性，原因是加熱會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
C．肽鍵中的元素不同也是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因
D．催產(chǎn)素是一種蛋白質(zhì)類激素，它的功能體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是某生物的結(jié)構(gòu)模式圖，下列結(jié)構(gòu)或物質(zhì)中，該生物細胞內(nèi)不存在的是（　�。�
A．高爾基體B．核糖體C．DNAD．光合色素

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．1909年，摩爾根開展了關(guān)于果蠅白眼性狀遺傳的研究．他將白眼雄蠅與純合的紅眼雌蠅雜交，F(xiàn)1代都是紅眼；F2代中，紅眼雌果蠅2459只，紅眼雄果蠅1011只，白眼雄果蠅782只．（設有關(guān)基因用R、r表示）
（1）在上述果蠅眼色中，紅眼是顯性性狀，其遺傳符合基因分離定律．
（2）一個處于平衡狀態(tài)的果蠅群體中r基因的頻率為a．如果取F2的一只白眼雄果蠅與一只正常的紅眼雌蠅雜交．則后代中白眼雌蠅的概率為$\frac{a}{2（a+1）}$．
（3）摩爾根的學生布里奇斯在重復摩爾根的果蠅伴性遺傳實驗時，又發(fā)現(xiàn)了例外現(xiàn)象．他觀察了大量的白眼雌蠅與紅眼雄蠅的雜交后代，發(fā)現(xiàn)大約每2000個子代個體中，有一個可育的白眼雌蠅或不育的紅眼雄蠅．已知幾種性染色體異常果蠅的性別、育性等如表所示．
染色體組成XXYXOYOXYYXXX
形狀雌性，可育雄性，不育死亡雄性，可育死亡
布里奇斯在分析這些例外現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于X染色體在減數(shù)第二次分裂后期（填具體時期）不分開造成的，產(chǎn)生了XX或0的卵細胞．據(jù)此分析，請推測例外的可育白眼雌蠅最多能產(chǎn)生了Xr，XrXr，XrY，Y的卵細胞．據(jù)此分析，請推測例外的可育白眼雌蠅最多能產(chǎn)生Xr，XrXr，XrY，Y的卵細胞．
（4）果蠅之所以是遺傳學研究的良好材料的理由是相對性狀區(qū)分明顯、繁殖周期短、子代個體數(shù)量多等．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．鹽堿地中生活的某種植物，根細胞的液泡膜上有一種載體蛋白，能將細胞溶膠中的Na+逆濃度梯度運入液泡，降低Na+對細胞溶膠中酶的傷害．下列敘述錯誤的是（　�。�
A．Na+進入液泡的過程屬于主動轉(zhuǎn)運
B．Na+進入液泡的過程體現(xiàn)了液泡膜的選擇透性
C．該載體蛋白導致細胞的吸水能力減弱
D．該載體蛋白導致植物的耐鹽性提高

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