下列是有關(guān)腐乳制作的幾個問題，其中正確的是（ ）

①腐乳的制作主要是利用了微生物發(fā)酵的原理，主要參與的微生物是青霉 ②用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形 ③豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲 ④決定腐乳特殊口味的是鹵湯 ⑤腐乳的營養(yǎng)豐富，是因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小分子且易于消化的物質(zhì) ⑥鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在21%左右，酒的含量過高，腐乳成熟的時間會延長；含量過低，不足以抑制微生物的生長

A．①②③④ B．②③④⑤

C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．細(xì)胞中許多結(jié)構(gòu)產(chǎn)生[H]與ATP．下列關(guān)于[H]和ATP的敘述，錯誤的是（　�。�
A．葉綠體內(nèi)[H]的來自水，[H]用于還原C3
B．線粒體內(nèi)的[H]部分來自丙酮酸，[H]用于還原氧氣
C．葉綠體、線粒體內(nèi)的ATP均可用于植物的各種生命活動
D．適宜光照下葉肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體中都含有ATP合成

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科目：高中生物 來源：2015-201吉林長春外國語學(xué)校高一下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

已知牛的黑色對黃色呈顯性，要在一個生殖季節(jié)里確定一頭黑色公牛的基因型，最好讓它（ ）

A．與一頭純合黑色母牛交配 B．與多頭雜合母牛交配

C．與一頭黃色母牛交配 D．與多頭黃色母牛交配

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科目：高中生物 來源：2015-201吉林長春外國語學(xué)校高一下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列細(xì)胞中通過有絲分裂進(jìn)行增殖的是（ ）

A．洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞 B．人的紅細(xì)胞

C．蛙的紅細(xì)胞 D．大腸桿菌細(xì)胞

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科目：高中生物 來源：2015-2016吉林長春外國語學(xué)校高二下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于微生物的培養(yǎng)和分離的敘述中，不正確的是

A．細(xì)菌能在液體培養(yǎng)基中以二分裂方式迅速擴(kuò)增

B．噬菌體或大腸桿菌可在蛋白胨的培養(yǎng)基中增殖

C．滅菌的目的是消滅與培養(yǎng)菌競爭的雜菌

D．稀釋涂布B法分散細(xì)菌得到單菌落的效果更好

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科目：高中生物 來源：2015-2016吉林長春外國語學(xué)校高二下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織的過程中，下列哪一項(xiàng)條件不是都需要的（ ）

A．消毒滅菌 B．適宜的溫度

C．充足的光照 D．適宜的養(yǎng)料和激素

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科目：高中生物 來源：2015-2016吉林長春外國語學(xué)校高二下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是（ ）

A．醋酸菌是好氧菌，在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶

B．在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18～25 ℃

C．當(dāng)糖源不足時，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?/p>

D．在糖源和氧氣充足時，醋酸菌能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

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科目：高中生物 來源：2015-2016湖南師范大學(xué)附屬高一下第一階段考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于細(xì)胞增殖的敘述中，錯誤的是（ ）

A．動物由中心體發(fā)出星射線形成紡錘體，植物細(xì)胞由兩極發(fā)出紡錘絲形成紡錘體

B．在動物細(xì)胞有絲分裂前期能觀察到赤道板和染色體

C．在模擬細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸關(guān)系的試驗(yàn)中，NaOH擴(kuò)散進(jìn)入瓊脂塊的速度相同

D．細(xì)胞板形成細(xì)胞壁的過程與高爾基體有關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．多年前源自非洲，并蔓延多地的由埃博拉病毒引起的人類惡性傳染病嚴(yán)重沖擊脆弱的人類公共衛(wèi)生體系．結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，你認(rèn)為埃博拉病毒與人體細(xì)胞最顯著的區(qū)別是（　　）
A．有無遺傳物質(zhì)B．有無成形的細(xì)胞核
C．有無細(xì)胞壁D．有無細(xì)胞結(jié)構(gòu)

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