Question

【題目】據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：還原性糖和淀粉可用相應(yīng)試劑來檢測

（3）實(shí)驗(yàn)器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、沙布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟：

①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液。

②取A、B兩支試管，各加入2 mL濾液。

③往A試管中加入1 mL上述現(xiàn)配的________，搖勻，放入盛有50℃~65℃溫水的大燒杯中加熱約2 min。觀察試管中的顏色變化。

④往B試管中加入2滴________，觀察試管中的顏色變化。

（5）可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析

①如果A試管出現(xiàn)_____，說明這種茅草的根含有還原性糖；反之，則無。

②如果B試管出現(xiàn)______，說明這種茅草的根含有淀粉；反之，則無。

（6）若要鑒定該茅草根內(nèi)的脂肪，可用的蘇丹Ⅲ染液染色，使其呈_______色，實(shí)驗(yàn)中用到50%的酒精溶液，其作用是_________________________ 。

Answer 1

【答案】 斐林試劑 碘液 磚紅色沉淀 藍(lán)(紫)色 橘黃色 洗去多余的浮色

【解析】試題分析：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；淀粉遇碘液變藍(lán)。

（4）③用于鑒定還原糖時(shí)，往A試管中加入1mL上述現(xiàn)配的斐林試劑，搖勻，再水浴加熱；

④淀粉可以用碘液鑒定，因此往B試管中加入2滴碘液，觀察試管中的顏色變化。

（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：

①如果A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明這種茅草的根含有還原性糖；反之，則無。

②如果B試管出現(xiàn)藍(lán)（紫）色，說明這種茅草的根含有淀粉；反之，則無。

（6）蘇丹Ⅲ染液可以將脂肪染成橘黃色，實(shí)驗(yàn)過程中需要用50%的酒精洗去多余的浮色。