Question

某五十肽中有3個(gè)甘氨酸（C₂H₅O₂N），現(xiàn)用酶脫下其中的甘氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．下列有關(guān)該過(guò)程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）

• A、肽鍵數(shù)目減少5個(gè)
• B、氧原子數(shù)目增加4個(gè)
• C、氫原子數(shù)目增加10個(gè)
• D、氨基和羧基分別增加5個(gè)

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：50肽是由50個(gè)氨基酸形成的，至少有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，共49個(gè)肽鍵．
由于3個(gè)甘氨酸分別位于第1、6、46三個(gè)位置，所以將3個(gè)甘氨酸去掉后，將形成3條肽鏈（四肽、三十九肽和四肽）和3個(gè)氨基酸，肽鍵數(shù)目減少5個(gè)，氨基和羧基分別增加5個(gè)；該過(guò)程中肽鍵數(shù)目減少5個(gè)，需要消耗5分子水．梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，根據(jù)選項(xiàng)描述結(jié)合基礎(chǔ)知識(shí)做出判斷．

解答： 解：A、產(chǎn)生的3條肽鏈中含肽鍵數(shù)為3+38+3=44個(gè)，所以肽鍵數(shù)目減少了49-44=5個(gè)，A正確；
B、斷裂5個(gè)肽鍵，需要5分子水，所以氧原子數(shù)目增加5個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、此過(guò)程需要5個(gè)水分子參加水解，所以氫原子數(shù)目增加10個(gè)，C正確；
D、此過(guò)程需要5個(gè)水分子參加水解，所以氨基和羧基分別增加5個(gè)，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合50肽水解圖，考查蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算，要求考生理解和掌握氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，明確一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)等于肽鏈的條數(shù)，若考慮R基中的氨基數(shù)和羧基數(shù)，則蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)或羧基數(shù)=R基中的氨基數(shù)或羧基數(shù)+肽鏈的條數(shù)．