Question

6．關(guān)有機物檢測的說法正確是（　�。�

• A． 用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色
• B． 組織樣液中滴加斐林試劑，不產(chǎn)生磚紅色沉淀說明沒有還原糖
• C． 組織切片上滴加蘇丹Ⅲ染液，顯微鏡觀察有橘黃色顆粒說明有脂肪
• D． 利用雙縮脲試劑檢測生物組織中的蛋白質(zhì)不需要堿性環(huán)境

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．
3、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時不需要水浴加熱，A錯誤；
B、用斐林試劑檢測還原糖時還需要水浴加熱，因此組織樣液中滴加斐林試劑，不產(chǎn)生磚紅色沉淀還不能說明沒有還原糖，B錯誤；
C、組織切片上滴加蘇丹Ⅲ染液，顯微鏡觀察有橘黃色顆粒說明有脂肪，C正確；
D、銅離子在堿性環(huán)境下可與肽鍵發(fā)生反應(yīng)，因此利用雙縮脲試劑檢測生物組織中的蛋白質(zhì)需要堿性環(huán)境，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．