Question

18．組成多肽E和多肽F的元素和基因如表（單位：個(gè)）：

元素和基因	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽E	201	348	62	53	5	3
多肽F	182	294	55	54	7	2

則兩種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是（　�。�

選項(xiàng)	A	B	C	D
多肽E	199	52	58	49
多肽F	181	53	53	48

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，氨基酸脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈時(shí)，肽鏈中的N原子數(shù)大于或等于氨基酸數(shù)，O原子數(shù)大于或等于氨基酸數(shù)+1；一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基．

解答 解：由題意知，多肽鏈E中，含有的氨基酸數(shù)從N原子分析至多含有53個(gè)，從O原子分析，最多是61個(gè)，因此肽鏈E的氨基酸數(shù)最多是53個(gè)，又知該肽鏈游離的氨基是5個(gè)，因此肽鏈中有4個(gè)N原子在R基上，所以氨基酸數(shù)是53-4=49個(gè)；
由題意知，多肽鏈E中，含有的氨基酸數(shù)從N原子分析至多含有54個(gè)，從O原子分析，最多是54個(gè)，因此肽鏈E的氨基酸數(shù)最多是54個(gè)，又知該肽鏈游離的氨基是7個(gè)，因此肽鏈中有6個(gè)N原子在R基上，所以氨基酸數(shù)是54-6=48個(gè)；
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程的理解和應(yīng)用，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行推理、判斷的能力；解答該題時(shí)要分別從肽鏈的N、O原子的含量判斷出肽鏈中的最多氨基酸數(shù)，二者數(shù)量不同時(shí)，應(yīng)該選擇數(shù)目大的，然后再按常規(guī)的解題方法結(jié)合游離的氨基或羧基數(shù)進(jìn)行解答．