Question

13．一個(gè)由m個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和形成的水分子數(shù)分別為（　�。�

• A． n   m
• B． m    n
• C． 1   m
• D． n   （m-n）

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答 解：每條肽鏈均至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)羧基，故n條肽鏈至少含有氨基n個(gè)；
一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有n個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子合成時(shí)形成的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（m-n）個(gè)．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解層次的考查．