酶是一類具有生物催化功能的有機(jī)物，就其化學(xué)本質(zhì)而言，到目前為止，人們所發(fā)現(xiàn)的酶主要有蛋白質(zhì)和RNA兩大類，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人說：“唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)”．請設(shè)計一個實驗以證明該酶是否是蛋白質(zhì)．
實驗材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、雞蛋、人的唾液5mL、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管．
實驗步驟：第一步：制備蛋清液．取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃），取少量蛋清注入小燒杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒調(diào)勻，制成蛋清液．
第二步：
 

第三步：
 

第四步：
 

實驗結(jié)果：
 

結(jié)果分析：
 
．
考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗
專題：
分析：蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，而雙縮脲試劑是由雙縮脲試劑A（NaOH）和雙縮脲試劑B（CuSO4）兩種試劑組成．雙縮脲試劑中溶液NaOH（雙縮脲試劑A）的濃度為0.1g/ml，溶液CuSO4（雙縮脲試劑B）的濃度為0.01g/ml．
鑒定蛋白質(zhì)的方法是：雙縮脲試劑使用時，先加入NaOH溶液（2mL），振蕩搖勻，造成堿性的反應(yīng)環(huán)境，然后再加入3～4滴CuSO4溶液，振蕩搖勻后觀察現(xiàn)象．
解答： 解：證明唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)實驗的方法步驟和實驗結(jié)果：
第一步：制備蛋清液．取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃），取少許蛋清注入燒杯中，加入30mL清水，用玻璃棒攪拌均勻備用；
第二步：取兩支試管，編為1號和2號．在1號試管中注入2 mL蛋清液，2號試管中注入2 mL唾液；
第三步：向兩支試管中各加入5滴NaOH溶液，振蕩．再向兩支試管中加入2～3滴CuSO4溶液，振蕩；
實驗結(jié)果：靜置一段時間后，可看到兩支試管中都呈現(xiàn)紫色；
結(jié)果分析：該實驗證明唾液中含有與蛋清相同的蛋白質(zhì)成分，唾液的主要成分是唾液淀粉酶，因而證明唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)．
故答案為：
第二步：取兩支試管，編為1號和2號．在1號試管中注入2 mL蛋清液，2號試管中注入2 mL唾液
第三步：向兩支試管中各加入5滴NaOH溶液，振蕩．再向兩支試管中加入2～3滴CuSO4溶液，振蕩
第四步：靜置一段時間后，觀察
實驗結(jié)果：可看到兩支試管中都呈現(xiàn)紫色
結(jié)果分析：該實驗證明唾液中含有與蛋清相同的蛋白質(zhì)成分，唾液的主要成分是唾液淀粉酶，因而證明唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)
點評：本題考查蛋白質(zhì)鑒定實驗的相關(guān)知識，是補充實驗步驟、分析實驗結(jié)果的題目，是教材實驗的拓展，題目給出了實驗原理、對照組和部分實驗步驟，只要掌握了教材實驗，思路清晰，就不難填出答案．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物體的組成、結(jié)構(gòu)與功能的敘述中，不正確的是（　�。�
A、糖蛋白、限制酶、抗體都是具有特異性識別作用的物質(zhì)
B、乳酸菌、藍(lán)藻和酵母菌的細(xì)胞中都有核糖體、DNA和RNA
C、線粒體、核糖體、ATP、質(zhì)粒等成分中都含有核糖
D、生物膜之間可以相互轉(zhuǎn)化，原因是具有相似的物質(zhì)成分和空間結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和主要儲能物質(zhì)分別是（　�。�
A、糖類，蛋白質(zhì)
B、糖類，脂肪
C、糖類，糖原
D、葡萄糖，糖原

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為高等動物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖．請據(jù)圖作答：
（1）若此圖示為衰老的細(xì)胞，除細(xì)胞核體積增大外，細(xì)胞膜發(fā)生的變化是
 
．
（2）若此圖示為癌細(xì)胞，則明顯增多的細(xì)胞器有
 
等．
（3）如果用某種藥物處理該細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)對Ca2+的吸收率降低，而對其他物質(zhì)的吸收速率沒有影響，說明這種藥物的作用是
 
．
（4）氨基酸在人體內(nèi)通過一定的化學(xué)反應(yīng)可以合成為糖類等物質(zhì)，對以上現(xiàn)象有抑制作用的物質(zhì)是
 
．
（5）用含18O標(biāo)記的氨基酸培養(yǎng)液培養(yǎng)該細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在合成分泌蛋白的過程中產(chǎn)生了H218O，則H218O的生成部位是
 
．
（6）從圖中可以看出，溶酶體起源于
 
，細(xì)胞從外界吞入顆粒物后形成吞噬泡與溶酶體融合，溶酶體內(nèi)含有
 
，能將顆粒物降解后排出．

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖1表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物（a、b、c代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的大分子物質(zhì)），圖2是植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖．請分析回答：

（1）圖1中物質(zhì)b是
 
，若圖2中甲細(xì)胞產(chǎn)生的物質(zhì)B由n個b分子（平均相對分子量約為m）形成的2條鏈組成，則B物質(zhì)的相對分子質(zhì)量大約為
 
．
（2）圖1中物質(zhì)C除參與構(gòu)成核糖體外，還可存在于圖2哪些細(xì)胞結(jié)構(gòu)中？
 
（填標(biāo)號），其徹底水解的產(chǎn)物是
 
；若物質(zhì)A在甲、乙細(xì)胞中均含有，且是細(xì)胞良好的儲能物質(zhì)，則可用
 
進(jìn)行檢測，使其呈現(xiàn)
 
色．
（3）比較圖2中甲、乙兩部分，高等動物細(xì)胞內(nèi)不含有的細(xì)胞器有
 
（填標(biāo)號）；若用甲基綠、吡羅紅染色劑對圖2細(xì)胞進(jìn)行染色，在顯微鏡下看到的現(xiàn)象是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示生長素對某種植物根、莖和芽生長情況的影響曲線．看圖回答下列問題：
（1）促進(jìn)芽生長的最適宜濃度是
 
，生長素的這一濃度對根生長的效應(yīng)是
 
．
（2）曲線AB段表示：
 
．
（3）A點所對應(yīng)的生長素濃度對莖生長的效應(yīng)是
 
，對芽生長的效應(yīng)是
 
．
（4）B點所對應(yīng)的生長素濃度對莖的效應(yīng)是
 
．
（5）從圖中可以看出，植物體的根、莖和芽對生長素濃度的敏感程度由高到低的順序
 
，生長素對某一器官的作用具有
 
性．
（6）生長素除了具有上述作用外還有
 
作用（至少寫出兩項）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

為了研究乙醇對人體神經(jīng)行為能力的影響，科研人員選取若干自愿者，等量飲用 同一種酒，參照世衛(wèi)組織神經(jīng)行為能力測試標(biāo)準(zhǔn)，測試短時間反應(yīng)時（對簡單信號作出反應(yīng)的最短時間）、視覺保留（對視覺信號記憶的準(zhǔn)確數(shù)）和血液中乙醇濃度，計算能力指數(shù)的相對值并進(jìn)行統(tǒng)計分析．結(jié)果如圖．請回答下列問題：
（1）請說明設(shè)置實驗對照的方法：
 
．
（2）測試期間受試者飲酒后，乙醇通過
 
方式被人體吸收并進(jìn)入血液中．
（3）對視覺信號作出判斷與反應(yīng)需經(jīng)過的神經(jīng)中樞位于
 
．
（4）凡有神經(jīng)系統(tǒng)疾患、視聽覺及手部運動障礙都不能作為測試對象，原因是受試者的
 
 必須結(jié)構(gòu)完整和功能正常；受試者還需要測量血液中
 
 激素的含量，原因是
 
，從而 干擾測試結(jié)果．
（5）隨著血液中乙醇濃度的迅速升高，神經(jīng)行為能力指數(shù)相對值明顯降低．從完成反射的過程可以推測乙醇
 
 或
 
，延長興奮在相應(yīng)反射弧上的傳輸時間，從而降低 了機(jī)體的反應(yīng)速度和判斷能力．

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科目：高中生物 來源： 題型：

?．如圖是細(xì)胞間的3種信息交流方式，請據(jù)圖分析回答下列問題：

（1）圖A表示內(nèi)分泌細(xì)胞通過分泌的激素將信息傳遞給靶細(xì)胞，請再舉一個類似的實例：
 
．
（2）圖B表示通過相鄰兩細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸，使信息從一個細(xì)胞傳遞給另一個細(xì)胞，圖中③表示
 
，請舉一個實例：
 
．
（3）圖C表示相鄰兩植物細(xì)胞之間形成
 
，攜帶信息的物質(zhì)從一個細(xì)胞傳遞給另一個細(xì)胞，圖中④表示
 
．
（4）在特異性免疫中，效應(yīng)T細(xì)胞和靶細(xì)胞是圖所示
 
的信息交流方式．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)無機(jī)鹽的敘述，正確的是（　�。�
A、細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以化合物形式存在
B、細(xì)胞合成脂肪、DNA、RNA等物質(zhì)時都需要磷酸鹽
C、人體的細(xì)胞外液滲透壓90%以上來源Na+、Cl-
D、K是構(gòu)成細(xì)胞的微量元素，對維持細(xì)胞正常功能有重要作用

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同步練習(xí)冊答案