Question

11．某五十肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）2個，第五十位為甘氨酸（R基為-H）現脫掉其中的丙氨酸（相應位置如圖）得到幾種不同的有機物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．下列有關該過程產生的多肽中原子、基團或肽鍵數目的敘述錯誤的是（　�。�

• A． 肽鍵數目減少4個
• B． 氫原子數目減少10個
• C． 氨基和羧基分別增加1個
• D． 氧原子數目減少2個

Answer 1

分析 根據題意和圖示分析可知：50肽是由50個氨基酸形成的，至少有1個氨基和一個羧基，共49個肽鍵，將2個丙氨酸去掉后，形成兩條肽鏈和3個氨基酸，肽鍵數目減少4個，氨基和羧基分別增加4個；該過程中肽鍵數目減少4個，需要消耗4分子水，氫原子數目增加8個，氧原子數目增加4個．

解答 解：A、根據圖示，五十肽是條多肽鏈，含有50-1=49個肽鍵．如果將其中的2個丙氨酸去掉后，就形成三條多肽鏈，則肽鍵數=48-3=45，因此肽鍵數減少了4個，A正確；
B、該多肽脫掉其中2個丙氨酸，需消耗4個水分子，所以，氫原子數目增加8個，少了2個丙氨酸（C₃H₇NO₂）和最后一個甘氨酸（C₂H₅NO₂），帶走了2×7+1×5=19個氫原子，總共氫原子+8-19=-11個，即減少11個，B錯誤；
C、該過程得到2條短肽鏈，2條短肽鏈增加了1個氨基和1個羧基，C正確
D、該多肽脫掉其中2個丙氨酸，需消耗4個水分子，所以，氧原子數目增加4個，少了2個丙氨酸（C₃H₇NO₂）和最后一個甘氨酸（C₂H₅NO₂），帶走了2×2+1×2=6個氧原子，總共氧原子+4-6=-2個，即減少2個，D正確．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質結構的知識．意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，能用文字等表達形式準確地描述生物學方面的內容的能力．