12．生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40-60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣闊的應(yīng)用前景．請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究溫度對(duì)兩種淀粉酶活性的影響．
（1）此實(shí)驗(yàn)中自變量是溫度，因變量是酶的活性（或反應(yīng)速度），此外還需要考慮無(wú)關(guān)變量如底物淀粉液的濃度和數(shù)量、pH值及添加試劑的量及實(shí)驗(yàn)操作順序等等因素．
（2）某同學(xué)對(duì)該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路如下：在試管中加入2ml淀粉溶液和1ml酶溶液，置于某一溫度條件下讓其反應(yīng)一定時(shí)間，檢測(cè)結(jié)果．有人認(rèn)為這種設(shè)計(jì)是不嚴(yán)密的，請(qǐng)寫出你的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路．將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分別放入各組溫度條件下處理5min，
將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持在這一溫度約5min
（3）請(qǐng)將下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果，用曲線圖的形式表達(dá)．
溫度/℃102030405060708090100
普通淀粉酶相對(duì)活性/%62543678365222O0
耐熱淀粉酶相對(duì)活性/%61525487692100988265
見答案．

分析 本題考查的是酶的作用以及影響酶活性的因素等知識(shí)，首先要關(guān)注實(shí)驗(yàn)中變量控制的基本原則與規(guī)律．根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的，可確定自變量是不同的溫度條件，因變量是兩種淀粉酶的活性，通�？梢酝ㄟ^(guò)產(chǎn)物的生成或底物的分解進(jìn)行觀察和檢測(cè)．此外，還要需要排除或平衡影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的無(wú)關(guān)變量，如底物淀粉液的濃度和數(shù)量、pH及添加試劑的量、實(shí)驗(yàn)操作順序等．本題中的第三小問(wèn)在提供相關(guān)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步考查了分析、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和正確運(yùn)用圖表描述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力．但在繪圖的過(guò)程中應(yīng)注意以下問(wèn)題：①縱、橫坐標(biāo)的含義和單位要標(biāo)注，其中橫坐標(biāo)是自變量，縱坐標(biāo)是因變量．②連貫的內(nèi)容不宜用柱型圖．③不同的曲線要標(biāo)識(shí)清楚，如本題的普通淀粉酶和耐熱淀粉酶．④曲線必須嚴(yán)格在所測(cè)出的數(shù)據(jù)范圍內(nèi)作圖，不能隨意延伸．

解答 解：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)的目的，可確定自變量是不同的溫度條件，因變量是兩種淀粉酶的活性，通�？梢酝ㄟ^(guò)產(chǎn)物的生成或底物的分解進(jìn)行觀察和檢測(cè)．此外，還要需要排除或平衡影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的無(wú)關(guān)變量，如底物淀粉液的濃度和數(shù)量、pH及添加試劑的量、實(shí)驗(yàn)操作順序等．
（2）探究溫度對(duì)酶活性的影響，要保證同一溫度條件下的酶和底物混合，故應(yīng)該先將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分別放入各組溫度條件下處理5min，再將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持在這一溫度約5min（保證酶催化的時(shí)間）．
（3）分析表格數(shù)據(jù)，用曲線圖的形式表達(dá)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：（在繪圖時(shí)，以溫度為橫坐標(biāo)，以普通淀粉酶相對(duì)活性和耐熱淀粉酶相對(duì)活性為縱坐標(biāo)．）

故答案為：
（1）溫度   酶的活性（或反應(yīng)速度）    底物淀粉液的濃度和數(shù)量   pH值及添加試劑的量  實(shí)驗(yàn)操作順序等
（2）將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分別放入各組溫度條件下處理5min，
將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持在這一溫度約5min
（3）

點(diǎn)評(píng) 本題以圖形為載體，主要考查學(xué)生的理解和分析能力．在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要注意單一變量原則和對(duì)照原則．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量．其中人為改變的變量稱做自變量，隨著自變量的變化而變化的變量稱做因變量．除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列實(shí)驗(yàn)操作能夠達(dá)到預(yù)期結(jié)果的是（　�。�
A．在“用過(guò)氧化氫酶探究pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，過(guò)氧化氫分解速率最快的實(shí)驗(yàn)組的pH就是過(guò)氧化氫酶的最適pH值
B．在“觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)中，統(tǒng)計(jì)每一時(shí)期細(xì)胞數(shù)占計(jì)數(shù)細(xì)胞總數(shù)的比例，能比較細(xì)胞周期各時(shí)期的時(shí)間長(zhǎng)短
C．在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式”實(shí)驗(yàn)中，用澄清的石灰水，可準(zhǔn)確判斷酵母菌細(xì)胞呼吸方式
D．在“探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系”實(shí)驗(yàn)中，計(jì)算紫紅色區(qū)域的體積與整個(gè)瓊脂塊的體積之比，能反應(yīng)NaOH進(jìn)入瓊脂塊的速率

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．某同學(xué)為了探究pH對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響．
設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：
①在A、B、C、D、E 5支試管分別加入pH為5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5ml，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉液1ml．
②各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1ml，搖勻．
③將5支試管放入70℃恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適．
④取出各試管，分別加入本尼迪特試劑2ml，搖勻．
⑤觀察各試管溶液的顏色，通過(guò)顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH．
請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）寫出該實(shí)驗(yàn)的主要無(wú)關(guān)變量：溫度、淀粉液的量（至少一個(gè)），這些無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有無(wú)影響有（有、無(wú)），該實(shí)驗(yàn)因變量的具體觀測(cè)指標(biāo)是磚紅色顏色深淺．
（2）若要進(jìn)行“探究人唾液淀粉酶的專一性”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，除了選擇淀粉作為底物外，還應(yīng)選擇蔗糖作為該酶作用的底物（寫出一種）．
（3）上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2處錯(cuò)誤，請(qǐng)更正并說(shuō)明更正的理由（不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù)），以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果．
①更正：③中70℃應(yīng)改為37℃，理由：因人唾液淀粉酶作用的最適溫度為37℃．
②更正：在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在沸水浴中一段時(shí)間．，理由：因?yàn)樵谒〖訜釛l件下本尼迪特試劑試劑與還原糖反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．有關(guān)細(xì)胞器的說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)在細(xì)胞內(nèi)分布廣泛，它和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)合成均有關(guān)系
B．液泡是細(xì)胞內(nèi)最大的細(xì)胞器，其雙層膜內(nèi)含有細(xì)胞液
C．核糖體的組成成分為蛋白質(zhì)和RNA，它是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”
D．線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所，為生命活動(dòng)提供能量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作或?qū)嶒?yàn)結(jié)果的描述正確的是（　�。�
A．可選用過(guò)氧化氫酶來(lái)研究溫度對(duì)酶活性的影響
B．用同位素示蹤法可驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生的氧來(lái)自水
C．水浴加熱條件下，蔗糖和斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀
D．科學(xué)家用雞的紅細(xì)胞提取細(xì)胞膜，且從該細(xì)胞中提取的脂質(zhì)單分子層的面積恰好是細(xì)胞膜表面積的2倍

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．如圖為小麥子粒形成過(guò)程中各種植物激素的含量變化，據(jù)圖判斷下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．子粒成熟后赤霉素合成量較小
B．子粒形成初期細(xì)胞分裂素合成旺盛
C．子粒質(zhì)量的增加主要取決于生長(zhǎng)素含量
D．子粒的形成階段受多種植物激素的平衡協(xié)調(diào)作用，是基因組程序性表達(dá)結(jié)果

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．為研究汽車尾氣中可吸入顆粒物對(duì)人成熟T淋巴細(xì)胞的影響，用含不同濃度顆粒物的培養(yǎng)液培養(yǎng)T淋巴細(xì)胞，48h后檢測(cè)Na+K+ATP酶活性及細(xì)胞活力．實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
組別顆粒物濃度/（μg•mL-1）Na+K+ATP酶活性/（U•mg pro-1）細(xì)胞活力（相對(duì)值）
A035.81
B5030.60.98
C10020.50.87
D20012.40.48
SDH是有氧呼吸的關(guān)鍵酶．細(xì)胞活力通過(guò)測(cè)定各組細(xì)胞SDH總活性來(lái)表示，用于反映顆粒物對(duì)細(xì)胞的毒性，SDH總活性由該組細(xì)胞數(shù)及每個(gè)細(xì)胞SDH酶活性共同決定．

（1）根據(jù)表中相關(guān)信息將圖1的柱狀圖補(bǔ)充完整．
（2）細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，需使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)．請(qǐng)用圖2方框在下面的血細(xì)胞計(jì)數(shù)室圖中標(biāo)出計(jì)數(shù)區(qū)域．
（3）本實(shí)驗(yàn)毒性評(píng)價(jià)指標(biāo)所反映的顆粒物對(duì)T淋巴細(xì)胞的毒性，或表現(xiàn)為殺傷作用致細(xì)胞數(shù)減少，或表現(xiàn)為抑制了細(xì)胞的有氧呼吸（生理過(guò)程）．實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，隨著顆粒物濃度的增加，顆粒物對(duì)T淋巴細(xì)胞的毒性增大．
（4）汽車尾氣中含有的多種致癌因子會(huì)損傷DNA，使抑癌基因和原癌基因表達(dá)異常．長(zhǎng)期汽車尾氣暴露的人群，其T淋巴細(xì)胞執(zhí)行的細(xì)胞免疫功能障礙，導(dǎo)致識(shí)別、攻擊癌細(xì)胞能力降低，癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)提高．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列對(duì)細(xì)胞膜的敘述，正確的是（　�。�
A．膜蛋白是生物膜功能的主要承擔(dān)者
B．制備細(xì)胞膜的材料最好選用雞的紅細(xì)胞
C．脂質(zhì)主要有磷脂、脂肪和膽固醇
D．細(xì)胞膜上的受體是細(xì)胞間信息交流所必需的結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．將水綿浸沒(méi)在加有適宜培養(yǎng)液的大試管中，以人工白熾燈作為光源，從近向遠(yuǎn)逐漸移動(dòng)白熾燈調(diào)節(jié)其與大試管的距離，測(cè)定在不同距離下水綿釋放氣泡的速率，其他條件不變，結(jié)果如圖所示．下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．b點(diǎn)時(shí)限制氣泡產(chǎn)生速率的主要因素為光照強(qiáng)度
B．a點(diǎn)與c點(diǎn)的干重相比較，a點(diǎn)較c點(diǎn)少
C．a點(diǎn)時(shí)只有線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)生ATP
D．若培養(yǎng)液中缺鎂，則a點(diǎn)應(yīng)向右移

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同步練習(xí)冊(cè)答案