【題目】酸牛奶酒是在牛奶中加入乳酸菌和酵母菌混合發(fā)酵而成的一種乳飲料。根據(jù)下圖不完整的呼吸作用示意圖,解答下列問題:

(1)與酵母菌相比,乳酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是_______________________。

(2)從圖中選擇有關(guān)的數(shù)字填在答題線上:酵母菌可以發(fā)生的途徑是_________; 產(chǎn)[H]的階段是___________,場(chǎng)所分別是___________________________________。乳酸菌可以發(fā)生的途徑是_______________,請(qǐng)寫出其總方程式:_________________。

(3)發(fā)酵所用牛奶在加入菌種前應(yīng)進(jìn)行_______(消毒、滅菌),常用的方法是____________。

(4)菌培養(yǎng)時(shí)兩種菌的最大活菌數(shù)均高于其單獨(dú)培養(yǎng)時(shí),分析雙菌培養(yǎng)過程中兩種生物的種間關(guān)系是____________、____________。

【答案】沒有以核膜為界限的細(xì)胞核 123 12 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體基質(zhì) 14 消毒 巴氏消毒法 競(jìng)爭(zhēng) 互利共生

【解析】

分析圖:該圖為呼吸作用示意圖,圖中A為丙酮酸,B酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)物:酒精和CO2,1為有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段:葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解為丙酮酸;2為有氧呼吸第二階段:在線粒體基質(zhì)中丙酮酸和水反應(yīng)生成CO2的過程;3為有氧呼吸第三階段:在線粒體內(nèi)膜上前兩個(gè)階段產(chǎn)生的[H]與氧氣結(jié)合生成水。4為乳酸菌無氧呼吸的第二階段,產(chǎn)物為乳酸。

(1)乳酸菌是原核生物,酵母菌為真核生物,真核生物與原核生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的重要區(qū)別是有無以核膜為界限的細(xì)胞核,故與酵母菌相比,乳酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是沒有以核膜為界限的細(xì)胞核。

(2)酵母菌是兼性厭氧微生物,既可以進(jìn)行有氧呼吸生成CO2和水,又可以進(jìn)行無氧呼吸生成酒精和CO2。所以如果從圖中選擇有關(guān)的數(shù)字回答,酵母菌可以發(fā)生的途徑是1、2、3。1為有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段:葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解為丙酮酸;2為有氧呼吸第二階段:在線粒體基質(zhì)中丙酮酸和水反應(yīng)生成CO2的過程;3為有氧呼吸第三階段:在線粒體內(nèi)膜上前兩個(gè)階段產(chǎn)生的[H]與氧氣結(jié)合生成水。故產(chǎn)生[H]的階段是:12,場(chǎng)所分別是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)。乳酸菌為厭氧微生物,其無氧呼吸產(chǎn)物為乳酸,故乳酸菌可以發(fā)生的途徑是14,其總反應(yīng)方程式為:C6H12O6───→2C3H6O3+能量

(3)為防止雜菌污染,發(fā)酵所用牛奶在加入菌種前應(yīng)進(jìn)行消毒,牛奶消毒常用的方法是巴氏消毒法。

(4)對(duì)乳酸菌、酵母菌混合發(fā)酵培養(yǎng)時(shí)最大活菌數(shù)均高于其單獨(dú)培養(yǎng)時(shí),從代謝產(chǎn)物角度分析,其原因可能是酵母菌和乳酸菌可以相互利用對(duì)方的代謝產(chǎn)物,從而相互促進(jìn)生長(zhǎng)。兩種菌培養(yǎng)在一起都可以利用牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),二者又有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系;故利用雙菌培養(yǎng)過程中兩種生物之間存在競(jìng)爭(zhēng)和互利共生兩種種間關(guān)系。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】豌豆是自花傳粉、閉花受粉植物,其植株的抗病性和莖的高度是獨(dú)立遺傳的性狀?共『透胁∮苫Rr控制,抗病為顯性;高莖和矮莖由基因D控制,高莖為顯性,F(xiàn)有感病矮莖和抗病高莖兩品種的純合子,欲培育純合的抗病矮莖品種。請(qǐng)回答下列問題:

1)若采用誘變育種,在用物理方法如γ射線處理時(shí)需要處理大量種子,其原因是基因突變具有________________、_______________________________等特點(diǎn)。

2)若采用雜交育種,可通過將上述兩個(gè)親本雜交,在F2中保留______________________個(gè)體,再經(jīng)____和選育等手段,最后得到穩(wěn)定遺傳的抗病矮莖品種。上述兩個(gè)親本雜交所得的F1在自然狀態(tài)下繁殖,則理論上,F2表現(xiàn)型的比例為___________________________________________。

3)若采用單倍體育種,該過程所用的原理是________。請(qǐng)用遺傳圖解寫出育種過程_________________________ (要求:寫出相關(guān)個(gè)體的基因型、表現(xiàn)型和有關(guān)過程的文字說 明,選育結(jié)果只需寫出所選育品種的基因型、表現(xiàn)型)。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于脂質(zhì)的說法,錯(cuò)誤的是

A.脂質(zhì)都不能調(diào)節(jié)生物的生命活動(dòng)

B.脂質(zhì)具有保溫、減壓等生物學(xué)功能

C.脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中

D.脂肪氧化分解時(shí)提供的能量比等質(zhì)量的糖類多

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】 基因型分別為EeFFEeFf2種豌豆雜交,在兩對(duì)等位基因各自獨(dú)立遺傳的條件下,其子代表現(xiàn)型不同于2個(gè)親本的個(gè)體數(shù)占全部子代的( )

A. 0B. 3/4C. 1/4D. 1/8

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】基因型為Aa的豌豆連續(xù)自交,如圖能正確表示子代中雜合子所占比例(縱坐標(biāo))與自交代數(shù)(橫坐標(biāo))之間關(guān)系的曲線是

A.B.

C.D.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖1表示其他條件適宜的情況下,在圖2 中c點(diǎn)pH條件下且淀粉酶的量一定時(shí),酶促反應(yīng)速率與淀粉含量的關(guān)系。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 適當(dāng)提高溫度, a點(diǎn)將上移

B. 當(dāng)pH大于c點(diǎn)時(shí),b點(diǎn)可能不變

C. 若增加酶的量,b點(diǎn)時(shí)反應(yīng)速率不變

D. 圖2也可表示生成物量與酶量的關(guān)系

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】高等植物體的各個(gè)器官中,合成生長(zhǎng)素的數(shù)量甚微的是

A. 嫩芽B. 嫩葉C. 成熟葉片D. 發(fā)育中的種子

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人口增長(zhǎng)與開墾土地的關(guān)系正確的是( )

A. 人口增長(zhǎng)人均耕地較少開墾土地植被破壞自然災(zāi)害頻繁

B. 人口增長(zhǎng)人均耕地較少植被破壞自然災(zāi)害頻繁開墾土地

C. 人口增長(zhǎng)開墾土地人均耕地較少植被破壞自然災(zāi)害頻繁

D. 人口增長(zhǎng)人均耕地較少開墾土地自然災(zāi)害頻繁植被破壞

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】植物根系從土壤中吸收的N、P可用于

A.合成纖維素和蔗糖B.形成染色質(zhì)和細(xì)胞膜

C.合成DNA和脫氧核糖D.合成脂肪和ATP

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案