Question

1．請根據(jù)題目要求完成下列實驗內容．
（1）生物實驗中常用各種試劑來鑒定某些物質，請?zhí)顚懴卤恚?br />

需要鑒定的有物	用于鑒定的試劑	反應產生的色
還原糖	斐林試劑	磚紅色
蛋白質	雙縮脲試劑	紫色
脂肪	蘇丹Ⅲ	橘黃色

（2）通常情況下，正常人的尿液中沒有葡萄糖．當一次食用大量糖時，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用對照的方法來設計實驗方案進行鑒定．
第一步：取兩支潔凈的相同的試管，分別標號1、2；
第二步：分別向2支試管中加入相應實驗液體．1號為加2ml葡萄糖溶液；2號為加2ml待檢液體．
第三步：向2試管內分別加入剛配制好的斐林試劑2ml．振蕩試管，使溶液混合均勻，并將這兩只試管放入盛有50-65℃水的大燒杯中，用酒精燈加熱2min左右．
第四步：觀察并分析試驗結果．
①其中實驗組為2號試管
②若出現(xiàn)磚紅色沉淀現(xiàn)象，說明該人尿液中有還原糖．
（3）用有機物與特殊物質發(fā)生顏色反應來鑒定下列生物組織中的蛋白質：

操作順序	項目	1號試管	2號試管	3號試管
1	雞蛋清	3mL	-	-
2	牛奶	-	3mL	-
3	豆?jié){	-	-	3mL
4	0.1mg/mL的NaOH	2mL	2mL	2mL
5	0.01mg/mL的CuSO4	3～4滴	3～4滴	3～4滴
6	顏色

①1號試管顏色反應是紫色；3號試管顏色反應是紫色；實驗結果說①③試液中均有蛋白質．
②在加入0.01mg/mL的CuSO₄3～4滴時不能過量的原因是過量的Cu²⁺與OH^-反應產生藍色沉淀遮蓋了紫色．
③在做蛋清蛋白質鑒定時為什么一定要充分稀釋的原因產生的過量生成物附著在試管壁上不易清洗．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）還原糖可以用斐林試劑檢測，在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，蛋白質與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色．
（2）實驗需要遵循對照原則，1號試管加入2ml葡萄糖溶液作為對照，2號試管加入2ml待檢液體作為實驗組，向兩只試管中加入新配置的斐林試劑2ml，如果都出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明尿液中含有葡萄糖．
（3）①1號試管添加的是牛奶，3號試管添加的是豆?jié){，都含有蛋白質，都會與雙縮脲試劑反應產生紫色．
②在加入0.01mg/mL的CuSO₄3～4滴時不能過量的原因是過量的Cu²⁺與OH^-反應產生藍色沉淀遮蓋了紫色．
③在做蛋清蛋白質鑒定時一定要充分稀釋的原因是產生的過量生成物附著在試管壁上不易清洗．
故答案為：（1）磚紅色   雙縮脲試劑    橘黃色
（2）加2ml葡萄糖溶液   加2ml待檢液體（順序可變）   斐林試劑2ml    2號（加尿液組）
②出現(xiàn)磚紅色沉淀
（3）①紫色    紫色   ①③試液中均有蛋白質
②過量的Cu²⁺與OH^-反應產生藍色沉淀遮蓋了紫色
③產生的過量生成物附著在試管壁上不易清洗

點評 此題主要考查的是生物大分子的檢測以及實驗基礎操作的內容，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．