Question

1．請根據(jù)題目要求完成下列實驗內(nèi)容．
（1）生物實驗中常用各種試劑來鑒定某些物質(zhì)，請?zhí)顚懴卤恚?br />

需要鑒定的有物	用于鑒定的試劑	反應(yīng)產(chǎn)生的色
還原糖	斐林試劑	磚紅色
蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色
脂肪	蘇丹Ⅲ	橘黃色

（2）通常情況下，正常人的尿液中沒有葡萄糖．當一次食用大量糖時，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用對照的方法來設(shè)計實驗方案進行鑒定．
第一步：取兩支潔凈的相同的試管，分別標號1、2；
第二步：分別向2支試管中加入相應(yīng)實驗液體．1號為加2ml葡萄糖溶液；2號為加2ml待檢液體．
第三步：向2試管內(nèi)分別加入剛配制好的斐林試劑2ml．振蕩試管，使溶液混合均勻，并將這兩只試管放入盛有50-65℃水的大燒杯中，用酒精燈加熱2min左右．
第四步：觀察并分析試驗結(jié)果．
①其中實驗組為2號試管
②若出現(xiàn)磚紅色沉淀現(xiàn)象，說明該人尿液中有還原糖．
（3）用有機物與特殊物質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)來鑒定下列生物組織中的蛋白質(zhì)：

操作順序	項目	1號試管	2號試管	3號試管
1	雞蛋清	3mL	-	-
2	牛奶	-	3mL	-
3	豆?jié){	-	-	3mL
4	0.1mg/mL的NaOH	2mL	2mL	2mL
5	0.01mg/mL的CuSO4	3～4滴	3～4滴	3～4滴
6	顏色

①1號試管顏色反應(yīng)是紫色；3號試管顏色反應(yīng)是紫色；實驗結(jié)果說①③試液中均有蛋白質(zhì)．
②在加入0.01mg/mL的CuSO₄3～4滴時不能過量的原因是過量的Cu²⁺與OH^-反應(yīng)產(chǎn)生藍色沉淀遮蓋了紫色．
③在做蛋清蛋白質(zhì)鑒定時為什么一定要充分稀釋的原因產(chǎn)生的過量生成物附著在試管壁上不易清洗．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）還原糖可以用斐林試劑檢測，在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色．
（2）實驗需要遵循對照原則，1號試管加入2ml葡萄糖溶液作為對照，2號試管加入2ml待檢液體作為實驗組，向兩只試管中加入新配置的斐林試劑2ml，如果都出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明尿液中含有葡萄糖．
（3）①1號試管添加的是牛奶，3號試管添加的是豆?jié){，都含有蛋白質(zhì)，都會與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色．
②在加入0.01mg/mL的CuSO₄3～4滴時不能過量的原因是過量的Cu²⁺與OH^-反應(yīng)產(chǎn)生藍色沉淀遮蓋了紫色．
③在做蛋清蛋白質(zhì)鑒定時一定要充分稀釋的原因是產(chǎn)生的過量生成物附著在試管壁上不易清洗．
故答案為：（1）磚紅色   雙縮脲試劑    橘黃色
（2）加2ml葡萄糖溶液   加2ml待檢液體（順序可變）   斐林試劑2ml    2號（加尿液組）
②出現(xiàn)磚紅色沉淀
（3）①紫色    紫色   ①③試液中均有蛋白質(zhì)
②過量的Cu²⁺與OH^-反應(yīng)產(chǎn)生藍色沉淀遮蓋了紫色
③產(chǎn)生的過量生成物附著在試管壁上不易清洗

點評 此題主要考查的是生物大分子的檢測以及實驗基礎(chǔ)操作的內(nèi)容，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．