Question

【題目】用某種纖維素酶催化纖維素水解的實(shí)驗(yàn)來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．回答下列問題：

（1）纖維素酶能夠催化纖維素水解成 ， 該產(chǎn)物可與試劑在加熱時(shí)生成磚紅色沉淀．
（2）該實(shí)驗(yàn)中以作為因變量；纖維素酶的作用機(jī)理是 ．
（3）若在t1之前，乙組實(shí)驗(yàn)溫度提高10℃，那么乙組酶催化反應(yīng)的速率會(huì) ．
（4）若在t2時(shí)向丙組反應(yīng)體系中增加底物的量，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，丙組產(chǎn)物總量 ， 原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）葡萄糖；斐林
（2）反應(yīng)物的濃度；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（3）加快或降低或不變
（4）不變；70℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加
【解析】解：（1）纖維素酶能夠催化纖維素水解成葡萄糖，葡萄糖是還原性糖，可與斐林試劑在加熱時(shí)生成磚紅色沉淀．（2）實(shí)驗(yàn)中以反應(yīng)物的濃度作為因變量；纖維素酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．（3）若在t1之前，乙組實(shí)驗(yàn)溫度提高10℃，酶的活性會(huì)加快或降低或不變，故乙組酶催化反應(yīng)的速率會(huì)加快或降低或不變．（4）70℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加．因此若在t2時(shí)向丙組反應(yīng)體系中增加底物的量，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，丙組產(chǎn)物總量不變．
所以答案是：（1）葡萄糖；斐林（2）反應(yīng)物的濃度；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（3）加快或降低或不變（4）不變；70℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加
【考點(diǎn)精析】利用探究影響酶活性的因素對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會(huì)明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響．