Question

7．有一種“十五肽”的化學(xué)式為CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）．已知其徹底水解后得到如圖所示幾種氨基酸：
下列有關(guān)說法中不正確的是（　�。�

• A． 水解可得e個半胱氨酸
• B． 水解可得d-16個天門冬氨酸
• C． 水解可得z-15個賴氨酸
• D． 水解時消耗14個水分子

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，根據(jù)R基不同分為20種；氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應(yīng)，脫去1分子水，氨基酸殘基由肽鍵連接形成肽鏈．
2、由題圖可知，四種氨基酸中，天門冬氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸都只含有一個N，賴氨酸含有2個N，苯丙氨酸、半胱氨酸、賴氨酸都只含有一個羧基，天門冬氨酸含有2個羧基，只有半胱氨酸含有一個S，因此按照元素守恒，CxHyNzOdSe的十五肽，15個氨基酸脫水縮合反應(yīng)時脫去了14分子水．
3、設(shè)賴氨酸是X個，按照元素守恒，Z=2X+（15-X），解得賴氨酸數(shù)是X=Z-15；設(shè)天門冬氨酸數(shù)目是y，根據(jù)元素守恒，則有d=4y+2（15-y）-14，解得天門冬氨酸數(shù)目是y=（d-16）÷2．

解答 解：A、由分析可知，該化合物中的半胱氨酸數(shù)目是e個，因此水解會得到e個半胱氨酸，A正確；
B、由分析可知，該化合物中的天門冬氨酸數(shù)目是（d-16）÷2，因此水解得到的天門冬氨酸數(shù)目是（d-16）÷2，B錯誤；
C、由分析可知，該化合物的賴氨酸數(shù)是Z-15個，水解可得到Z-15個賴氨酸，C正確；
D、15個氨基酸形成十五肽需要經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)產(chǎn)生14個水分子，因此徹底水解時消耗的水分子是14，D正確．
故選：B．

點評 本題旨在考查學(xué)生理解氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程，并學(xué)會應(yīng)用元素守恒進(jìn)行推理、計算．