Question

某小組探究“酶的活性是否受溫度影響”的問題時選擇新鮮的肝臟作為材料．取三支試管，各加入2ml的濃度為3%過氧化氫溶液，分別加入等量豬肝研磨液，隨后分別在100℃、37℃和0℃下保溫5分鐘，并觀察氣泡產生速度．下列有關實驗評價正確的是（　�。�

• A、高溫使酶結構破壞而失活，低溫對酶的活性沒有任何影響
• B、高溫處理和冷藏處理的試管中氣泡產生量均極少
• C、本實驗中溫度是自變量，光照不影響酶活性，所以是否光照屬于無關變量
• D、若采用可溶性淀粉液、淀粉酶、碘液進行實驗可以使結果更具說服力

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：1、閱讀題干可知，該實驗的目的是探究“酶的活性是否受溫度影響”，因此實驗的自變量是溫度，因變量是酶促反應的速率，其他屬于無關變量，無關變量應保持一致且適宜，按照實驗設計的對照原則與單一變量的原則分析、評價、完善實驗步驟；
2、過氧化氫分解產生氧氣，可以用氣泡的產生量表示反應速率，但是由于溫度變化對過氧化氫分解速率影響較大，因此探究溫度對酶活性的影響不宜用過氧化氫為底物．

解答： 解：A、低溫雖然不會破壞酶的結構，但是會使酶活性降低，A錯誤；
B、高溫處理后，雖然酶活性降低，但是高溫會加快過氧化氫的分解速率，因此試管中氣泡產生量較多，B錯誤；
C、該實驗的目的是探究“酶的活性是否受溫度影響”，溫度是自變量，光照屬于無關變量，但是不能說光照不影響酶活性，C錯誤；
D、由于過氧化氫的分解反應受溫度的影響，因此采用可溶性淀粉液、淀粉酶、碘液進行實驗可以使結果更具說服力，D正確．
故選：D．

點評：根據實驗目的和實驗原理對實驗變量進行分析、控制，按照實驗設計的對照原則與單一變量的原則分析、評價、完善實驗步驟的能力是本題考查的重點．