如圖是果酒果醋的制作流程 （如圖所示）．請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：

（1）在葡萄酒制作過(guò)程中出現(xiàn)葡萄酒變酸現(xiàn)象，其原因可能是發(fā)酵液中混有乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸；也可能是 ，導(dǎo)致 菌生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生醋酸．

（2）某同學(xué)嘗試用罐頭瓶制作果酒，在培養(yǎng)過(guò)程中，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次，此后再擰緊，這樣做的主要目的，一是 ，二是避免氧氣進(jìn)入和雜菌污染．

（3）在酸性條件下，可用 來(lái)檢測(cè)果酒發(fā)酵是否成功．若要進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中活體酵母菌的密度時(shí)，一般采用 法，但此種方法最終計(jì)算得出的菌體數(shù)往往比實(shí)際數(shù)目低．

（4）在果酒制作中，加入的新鮮葡萄汁沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理，但是在制出的果酒中基本檢測(cè)不出酵母菌以外的雜菌，從生態(tài)學(xué)角度分析：一是酵母菌與雜菌之間存在 關(guān)系；二是由于果酒中的 不利于雜菌的生長(zhǎng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年云南師大五華區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)高一上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

糖尿病是一種以高血糖為主要特征的疾病，治療此病的有效方法之一是給患者注射（ ）

A．胰島素 B．胰高血糖素

C．生長(zhǎng)素 D．甲狀腺激素

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川省宜賓市高一月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物體沒(méi)有水就不能生活的根本原因是（ ）

A．水是細(xì)胞中含量最多的化合物

B．大部分水在細(xì)胞里可以自由流動(dòng)

C．細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)是在水中進(jìn)行的

D．各種生化反應(yīng)必須有水參與

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川省南充市高三上月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一項(xiàng)來(lái)自康奈爾大學(xué)的研究揭示了體內(nèi)蛋白分選轉(zhuǎn)運(yùn)裝置的作用機(jī)制，即為了將細(xì)胞內(nèi)的廢物清除，細(xì)胞膜塑形蛋白會(huì)促進(jìn)囊泡（分子垃圾袋）形成，將來(lái)自細(xì)胞區(qū)室表面舊的或受損的蛋白質(zhì)帶到了內(nèi)部回收利用工廠，在那里將廢物降解，使組件獲得重新利用．下列相關(guān)敘述，正確的是（ ）

A．細(xì)胞膜塑形蛋白在合成過(guò)程中，場(chǎng)所由核糖體提供，動(dòng)力可由葉綠體提供

B．“分子垃圾袋”應(yīng)主要由磷脂和蛋白質(zhì)構(gòu)成，該結(jié)構(gòu)具有流動(dòng)性

C．“回收利用工廠”可能是溶酶體，“組件”可能是氨基酸或核苷酸

D．人體細(xì)胞內(nèi)能形成囊泡的細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和中心體等

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川省南充市高三上月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于人體免疫調(diào)節(jié)的說(shuō)法，正確的是（ ）

A．先天性胸腺發(fā)育不良的患者，其細(xì)胞免疫功能嚴(yán)重受損但體液免疫功能不受影響

B．抗體具有特異性，在與細(xì)胞內(nèi)的病毒結(jié)合后會(huì)形成抗原抗體復(fù)合物，進(jìn)而被吞噬細(xì)胞清除

C．抗原經(jīng)吞噬細(xì)胞攝取處理后一般不能直接傳遞給B細(xì)胞

D．對(duì)青霉素過(guò)敏的患者初次接觸青霉素并不表現(xiàn)過(guò)敏癥狀，過(guò)敏的原因是患者的免疫功能存在缺陷

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山西省等校高三上第二次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖表示不同濃度生長(zhǎng)素對(duì)某植物根生長(zhǎng)的影響，下列敘述中錯(cuò)誤的是（ ）

A．P點(diǎn)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度是該植物根生長(zhǎng)的最適濃度

B．當(dāng)生長(zhǎng)素濃度高于P小于M時(shí)，根生長(zhǎng)仍被促進(jìn)

C．該曲線表明生長(zhǎng)素的生理作用具有兩重性

D．當(dāng)生長(zhǎng)素濃度高于M時(shí)，該植物莖的生長(zhǎng)受到抑制

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：多選題

2．下列關(guān)于遺傳變異的說(shuō)法，正確的有（　�。�
A．三倍體無(wú)子西瓜中偶爾出現(xiàn)一些可育的種子，原因是母本在進(jìn)行減數(shù)分裂時(shí)，有可能形成部分正常的卵細(xì)胞
B．染色體結(jié)構(gòu)變異和基因突變都可使染色體上的DNA分子堿基對(duì)排列順序發(fā)生改變
C．基因型為AaBb的植物自交，且遵循自由組合規(guī)律，后代有三種表現(xiàn)型，則子代中表現(xiàn)型不同于親本的個(gè)體所占比例可能為$\frac{7}{16}$
D．八倍體小黑麥?zhǔn)怯善胀ㄐ←湥扼w）和黑麥（二倍體）雜交后再經(jīng)過(guò)染色體加倍后選育，它的花藥經(jīng)離體培養(yǎng)得到的植株是可育的

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．如圖是某單克隆抗體的制備過(guò)程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖中A過(guò)程，從小鼠的脾臟中取得的“小鼠細(xì)胞”是B淋巴細(xì)胞，從小鼠體內(nèi)提取分離該細(xì)胞之前，應(yīng)給小鼠注射的特定的物質(zhì)是（特定的）抗原．
（2）圖中B過(guò)程是細(xì)胞融合，該過(guò)程需要用滅活的病毒（或滅活的仙臺(tái)病毒）、聚乙二醇或離心、振動(dòng)、電激等誘導(dǎo)．
（3）特異性抗體的獲取方法也可以采用向動(dòng)物體內(nèi)反復(fù)注射某種抗原，使動(dòng)物產(chǎn)生抗體，然后從動(dòng)物
血清中分離所需抗體．與這種方法制備的抗體相比，單克隆抗體具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、可大量制備等優(yōu)點(diǎn)．
（4）動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足的環(huán)境條件有無(wú)菌、無(wú)毒、適宜的溫度和pH、合適的氣體環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，動(dòng)物血清等．
（5）在制備單克隆抗體的過(guò)程中，應(yīng)用的動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．人們將蘇云金桿菌中的抗蟲基因?qū)胨炯?xì)胞中，成功培育出抗蟲水稻．這個(gè)過(guò)程利用的主要生物學(xué)原理是（　�。�
A．基因重組，DNA→RNA→蛋白質(zhì)B．基因突變，DNA→RNA→蛋白質(zhì)
C．基因工程，DNA→RNA→蛋白質(zhì)D．基因工程，RNA→DNA→RNA→蛋白質(zhì)

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