Question

17．下列關于實驗的描述中，正確的是（　　）

• A． 將在普通濃度的蔗糖溶液中已發(fā)生質壁分離的洋蔥表皮細胞轉到濃鹽水中，則發(fā)生質壁分離復原
• B． 將斐林試劑加入到蔗糖溶液中，加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀
• C． 肝臟研磨液煮沸冷卻后，加入到過氧化氫溶液中立即產(chǎn)生大量氣泡
• D． 將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、當細胞液濃度低于細胞外液時，細胞失水，發(fā)生質壁分離．

解答 解：A、如果將在蔗糖溶液中已發(fā)生質壁分離的洋蔥細胞轉到高濃度的蔗糖溶液中，由于細胞外液大于細胞液濃度，所以該細胞依然失水，細胞會繼續(xù)發(fā)生質壁分離，A錯誤；
B、蔗糖是非還原糖，不能與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，B錯誤；
C、將新鮮肝臟研磨液加入到過氧化氫溶液中，會立即出現(xiàn)大量氣泡，肝臟煮沸后酶將失活，C錯誤；
D、蛋清稀釋液主要成分是蛋白質，將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液的稀釋液中，溶液變成紫色，D正確．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定以及觀察植物細胞的質壁分離和復原的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．