Question

17．微生物培養(yǎng)過程中，要十分重視無菌操作，現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無菌操作，防止雜菌污染，請分析下列操作中錯(cuò)誤的是（　�。�
①煮沸消毒可以殺死微生物的營養(yǎng)細(xì)胞和部分芽孢 
②接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行 
③家庭制作葡萄酒時(shí)要將容器和葡萄進(jìn)行滅菌
④培養(yǎng)基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌
⑤加入培養(yǎng)基中的指示劑和染料不需要滅菌．

• A． ①③
• B． ②④
• C． ③⑤
• D． ④⑥

Answer 1

分析 1．無菌技術(shù)的主要內(nèi)容
①對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒；
②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌
③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行；
④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸．
2、消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物．
消毒方法有煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、紫外線消毒．
3、滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子．
實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法
①灼燒滅菌：將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌；
②干熱滅菌：能耐高溫的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌；
③高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)，為達(dá)到良好的滅菌效果，一般在壓力為100 kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30 min．

解答 解：①100℃煮沸5～6min可以殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢，①正確；
②酒精燈火焰附近存在一個(gè)無菌區(qū)，無菌操作時(shí)，接種操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行，②錯(cuò)誤；
③利用葡萄制作葡萄酒利用的是附著于葡萄皮表面的野生型酵母菌，所以制作葡萄酒時(shí)葡萄不進(jìn)行滅菌，以免殺死酵母菌，③錯(cuò)誤；
④培養(yǎng)基的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，④正確；
⑤指示劑和染料可能混有微生物，故加入培養(yǎng)基前需滅菌，⑤錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，重點(diǎn)考查無菌技術(shù)，要求考生識記消毒和滅菌的概念，掌握消毒和滅菌的方法及實(shí)例，能結(jié)合所學(xué)的知識做出準(zhǔn)確的判斷．