Question

（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有的元素是 。

（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有 種。

（3）兩個(gè)氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做 ，其產(chǎn)物是水和 。下圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請補(bǔ)充下圖方框中的結(jié)構(gòu)。

（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的，寫出蛋白質(zhì)的功能（至少寫兩種） 。

 

Answer 1

（1） C、H、O、N

（2） 20

（3）脫水縮合 二肽

（4）構(gòu)成生物體、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)、運(yùn)輸載體、免疫功能…

【解析】

試題分析：（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有C、H、O、N四種元素；

（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種；

（3）一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合，所以兩個(gè)氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，其產(chǎn)物是水和二肽，圖中方框內(nèi)的結(jié)構(gòu)式是—CO—NH—（肽鍵結(jié)構(gòu)式）；

（4）蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里承擔(dān)的功能也是多種多樣的，如構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)蛋白、細(xì)胞內(nèi)的絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)、作為運(yùn)輸載體（如血紅蛋白運(yùn)輸氧）、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的部分激素屬于蛋白質(zhì)（如胰島素）、有免疫功能的抗體是蛋白質(zhì)，等等。

考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。