Question

【題目】某科研小組對蘿卜中過氧化氫酶的活性進(jìn)行研究。研究者將新鮮的蘿卜磨碎，過濾制得提取液后，做了兩組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。請分析回答：

（1）實(shí)驗(yàn)1分兩組進(jìn)行，其主要目的是探究______________________________________。

（2）若實(shí)驗(yàn)2的兩次實(shí)驗(yàn)溫度均保持在30 ℃，只是第二次實(shí)驗(yàn)時蘿卜提取液的使用量減半，其余實(shí)驗(yàn)操作都相同，則引起A、B曲線出現(xiàn)差異的原因最可能是___________。

（3）實(shí)驗(yàn)2的結(jié)果顯示，過氧化氫酶失活的pH范圍是____________________。

（4）由圖可知，在進(jìn)行酶活性的測定時，可根據(jù)一定條件下單位時間內(nèi)__________________或__________________來表示酶活性。

Answer 1

【答案】酶的高效性 酶含量的不同 0～2、11～14 產(chǎn)物的生成量 底物（反應(yīng)物）的消耗量

【解析】

1、分析題圖甲可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是催化劑的種類，一種是蘿卜提取液中的過氧化氫酶，另一種是Fe3+，因變量是氧氣的產(chǎn)生量，實(shí)驗(yàn)的原理是過氧化氫酶催化過氧化氫分解，由于酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果更顯著，因此與無機(jī)催化劑相比，加入蘿卜提取液的實(shí)驗(yàn)先達(dá)到平衡點(diǎn)，說明酶具有高效性。

2、分析圖乙：該圖是多因素對過氧化氫酶活性的影響，橫軸表示PH，PH是一個自變量，如果驗(yàn)2的兩次實(shí)驗(yàn)溫度均保持在30℃，只是第二次實(shí)驗(yàn)時蘿卜提取液的使用量減半，則另一個自變量是酶的數(shù)量，因變量是酶促反應(yīng)速率，剩余量越大，說明酶促反應(yīng)速率越小。

（1）由分析可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶和無機(jī)催化劑，因變量是氧氣的產(chǎn)生量，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶作用的高效性。

（2）如果實(shí)驗(yàn)2的兩次實(shí)驗(yàn)溫度均保持在30℃，只是第二次實(shí)驗(yàn)時蘿卜提取液的使用量減半，其余實(shí)驗(yàn)操作都相同，A、B曲線在同樣PH條件下，反應(yīng)速率不同的原因是酶含量不同。

（3）分析題圖2可知，過氧化氫酶失活的pH范圍是小于2或者大于等于11，即在0～2和11～14的范圍內(nèi)。

（4）由圖可知，在進(jìn)行酶活性的測定時，可根據(jù)一定條件下單位時間內(nèi)產(chǎn)物的增加量或反應(yīng)物的消耗量表示酶活性。