Question

17．利用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油和利用壓榨法提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是（　�。�

• A． 蒸餾
• B． 石灰水浸泡
• C． 萃取
• D． 分液

Answer 1

分析 1、植物有效成分的提取方法主要有蒸餾法、壓榨法和萃取法．
2、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，玫瑰精油常采用蒸餾法提取，其流程為：
①在開花的盛期（時(shí)期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合；
②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液；
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層；
④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層；
⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
3、橘皮精油無色透明，主要儲(chǔ)存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法提取，其提取過程為：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮精油．

解答 解：A、提取玫瑰精油通常用蒸餾法，實(shí)驗(yàn)流程中有蒸餾操作，而提取橘皮精油通常用壓榨法，實(shí)驗(yàn)流程中沒有蒸餾操作，A錯(cuò)誤；
B、提取玫瑰精油通常用蒸餾法，實(shí)驗(yàn)流程中沒有石灰水浸泡操作，而提取橘皮精油通常用壓榨法，實(shí)驗(yàn)流程中有石灰水浸泡操作，B錯(cuò)誤；
C、提取玫瑰精油和橘皮精油的方法通常是蒸餾法和壓榨法，其實(shí)驗(yàn)流程中均沒有萃取操作，C錯(cuò)誤；
D、提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中均有分液操作（提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程中的分液操作是用分液漏斗將油層和水層分開，提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中的分液操作是先將過濾后的壓榨液靜置，再用分液漏斗將上層的橘皮精油分離出來），D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查玫瑰精油和橘皮精油的提取過程的知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．