Question

2．下列有機物的鑒定實驗中，導致實驗失敗的操作是（　�。�
①蛋白質(zhì)鑒定時，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中
②脂肪鑒定時，花生子葉染色后，直接進行觀察
③還原糖鑒定時，60℃水浴加熱
④淀粉鑒定時，直接把碘液加入到淀粉樣液中．

• A． ①②④
• B． ①②③④
• C． ①②
• D． ③④

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．
3、脂肪鑒定實驗中，用染色劑染色后，需要質(zhì)量分數(shù)為50%的酒精洗去浮色．

解答 解：①蛋白質(zhì)鑒定時，A液和B液應分開使用，①錯誤
②脂肪鑒定時，花生子葉染色后，需要50%的酒精洗去浮色，②錯誤；
③還原糖鑒定時，60℃水浴加熱，③正確；
④淀粉鑒定時，直接把碘液加入到淀粉樣液中，④正確．
故選：B．

點評 本題考查檢測脂肪的實驗、檢測蛋白質(zhì)的實驗、檢測還原糖的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的步驟、實驗材料的選擇、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．