A. | 參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體 | |
B. | 果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋 | |
C. | 當氧氣、糖充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸 | |
D. | 果酒制作過程中,應先除去葡萄枝梗,然后反復沖洗,直至徹底干凈 |
分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/p>
解答 解:A、參與果酒發(fā)酵的酵母菌屬于真核生物,含有線粒體,而果醋發(fā)酵的醋酸菌屬于原核生物,不含線粒體,A錯誤;
B、果酒制成后除需轉(zhuǎn)移到溫度較高環(huán)境外,還需醋酸桿菌且需在有氧環(huán)境中才可制作果醋,B錯誤;
C、當氧氣、糖充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸,C正確;
D、果酒制作過程中,應先沖洗,后除去葡萄枝梗,而且沖洗時不能反復沖洗,防止菌種流失,D錯誤.
故選:C.
點評 本題考查果酒和果醋的制作,要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型,掌握果酒和果醋制作的原理及條件,能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項,屬于考綱識記和理解層次的考查.
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 次級精母細胞中的DNA分子正好和正常體細胞的DNA分子數(shù)目相等 | |
B. | 減數(shù)第二次分裂后期,細胞中染色體數(shù)目只有正常體細胞數(shù)目的一半 | |
C. | 初級精母細胞中染色單體的數(shù)目正好和細胞中DNA分子數(shù)目相等 | |
D. | 任何一種哺乳動物的細胞中染色體數(shù)目和著絲點數(shù)目都相同 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | ①為沖洗,目的是去掉葡萄表面的污物,但不能沖洗次數(shù)過多 | |
B. | ②為果酒,酒精發(fā)酵過程中要嚴格控制氧氣和溫度 | |
C. | ③為果醋,醋酸發(fā)酵過程中要間斷通氣 | |
D. | ②的制作過程中既涉及到有氧呼吸又涉及到無氧呼吸 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 酶和底物濃度對酶促反應的速率都有影響 | |
B. | ATP 分子中的“A”表示腺嘌呤 | |
C. | ATP 的分子結(jié)構簡式可以表示為A-P-P~P | |
D. | 溫度過低或過高都會使酶永久失活 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | ①③⑥⑧ | B. | ①②⑤⑦ | C. | ②④⑤⑦⑧ | D. | ②④⑥⑧ |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 體現(xiàn)在雜合子形成雌或雄配子的過程中 | |
B. | 發(fā)生在雌雄配子隨機結(jié)合時 | |
C. | 研究的是所有兩對等位基因的遺傳行為 | |
D. | 兩個定律之間不存在必然的聯(lián)系 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源:2015-2016學年江蘇省鹽城市高三上段考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
(2008秋•揚州期末)將某水生綠色植物放在特定的實驗裝置內(nèi),研究溫度對其有機物積累量的影響,實驗以CO2的吸收量與釋放量為指標.實驗結(jié)果如下表所示:
根據(jù)該表數(shù)據(jù)分析,如果每天交替進行12小時光照、12小時黑暗,那么在哪種恒溫條件下,該植物積累的有機物最多( )
A.10℃ B.15℃ C.20℃ D.25℃
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com