Question

5．下列關于固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是（　�。�

• A． 固定化細胞技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢不明顯
• B． 固定化酶制作方法中，最好用包埋法
• C． 利用固定化酶降解水體中有機磷農藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件
• D． 利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，優(yōu)點是成本低和操作更容易

Answer 1

分析 直接使用酶、固定化酶、固定化細胞的比較

	直接使用酶	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
常用載體	無	高嶺土、皂土、硅膠、凝膠	明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺
制作方法	無	化學結合固定化、物理吸附固定化	包埋法固定化
是否需要營養(yǎng)物質	否	否	是
催化反應	單一或多種	單一	一系列
反應底物	各種物質（大分子、小分子）	各種物質（大分子、小分子）	小分子物質
缺點	①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產品質量	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不易與酶接近，尤其是大分子物質，反應效率下降
優(yōu)點	催化效率高、耗能低、低污染	①既能與反應物接觸，又能與產物分離②可以反復利用	成本低、操作容易

解答 解：A、固定化細胞技術固定的是一系列酶，其在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯，A錯誤；
B、酶分子較小，易從包埋材料中漏出，因此固定化酶制作方法中，最好用物理吸附法或化學結合法，B錯誤；
C、利用固定化酶降解水體中有機磷農藥時，需要適宜的溫度、pH等，但不需提供適宜的營養(yǎng)條件，C錯誤；
D、利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，優(yōu)點是成本低和操作更容易，D正確．
故選：D．

點評 本題考查固定化技術，要求考生識記固定化酶和固定化細胞的固定技術及優(yōu)點、缺點等知識，能列表比較兩者，再結合所學的知識準確判斷各選項．