Question

高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產中是極為重要的酶制劑．研究者從熱泉中篩選出了能高效產生高溫淀粉酶的嗜熱菌．其篩選過程如圖所示．

（1）進行①過程的目的是

 

；②過程所使用的接種方法是

 

．
（2）Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調節(jié)pH的先后順序是

 

；對培養(yǎng)基常用方法進行滅菌．對于空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質變性，還能

 

．如果要檢測滅菌是否徹底，可以采用的方法是：

 

．
（3）部分嗜熱菌在I號培養(yǎng)基上生長時可釋放分解培養(yǎng)基中的淀粉，在不同菌落周圍形成大小不同的透明圈，應挑出

 

的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基．
（4）根據培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計算得出細菌數(shù)目往往比實際的數(shù)目低，原因是

 

．

Answer 1

考點：微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是利用微生物培養(yǎng)的知識分離高效產生高溫淀粉酶的嗜熱菌，先分析題圖了解分離高效產生高溫淀粉酶的嗜熱菌的過程，然后根據問題的具體內容梳理相關知識點分析解答．

解答： 解：（1）分析題圖可知，①過程是梯度稀釋，目的是對樣品進行稀釋；②過程是用稀釋涂布平板法進行接種．
（2）培養(yǎng)基配制和滅菌時應先調節(jié)PH值，然后再進行滅菌，如果先滅菌在調節(jié)PH．在調節(jié)PH時又會污染培養(yǎng)基；紫外線對DNA分子有損傷作用，所以時常用來作為滅菌的方法，檢測滅菌效果的方法就是將滅菌過的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產生，如果有，則效果不好，需要重新滅菌．
（3）能分解淀粉的嗜熱菌在Ⅰ號培養(yǎng)基上生長時可釋放淀粉酶，分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈，透明圈閱讀淀粉酶的活性越強，所以要從中挑出透明圈大的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基上．
（4）該題中運用稀釋涂布平板法統(tǒng)計活菌數(shù)目，其原理是當樣品稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落就來源于樣品稀釋液中的一個活菌．
故答案應為：
（1）稀釋      稀釋涂布平板
（3）先調節(jié)pH，后滅菌    損傷DNA的結構     將滅菌過的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產生
（4）當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落

點評：本題主要考查學生對微生物的分離和培養(yǎng)的知識的掌握和利用微生物分離和培養(yǎng)的知識點解決生產、生活中實際問題的能力．